こんにちは。
白竜湖リゾートの田坂です。
いつも美味しいお米や野菜を
作ってくださっている、地元
三原市大和町の農家さんから、
今はブロッコリーを仕入れて
います。
今年の4月に「指定野菜」の
仲間入りをしたブロッコリー。
人気、栄養価、注目度の高い
野菜ですね。
ブロッコリーが栽培されている
ところを見てみたい、という当
ホテルの料理長からのリクエス
トに、農家さんが応えてくださ
り、ブロッコリー畑の写真を送
ってきてくれました。
畑にいるブロッコリーは、とて
も、たくましく見えます。
ふだん、食べるのはつぼみの部
分ですが、葉っぱも食べられる
らしいです。
しかも、つぼみよりも栄養価が
高いとのこと。
ホテルに納入されるときは、葉
っぱは付いていません。
もしかしたら、農家さんは葉っ
ぱを食べているのかもしれませ
ん。