美味しい肉料理

こんにちは。

白竜湖リゾートの田坂です。

コース料理で出ているお肉が美味しそう

なので、思わず写真を撮りました。

豚の角煮です。

糀味噌でじっくりと煮込んでいます。

やわらかで深い味です。

次は

鹿肉のステーキです。

料理人さんがきちんと処理していますので

ぜんぜん臭みもありません。

野趣に富んだ味わいを楽しめます。

鹿肉は賄いでいただきました。

少年時代、よく食べていた鯨に似ていて

懐かしく思いました。