秋の会席料理のメイン

　こんにちは。

　白竜湖リゾートの田坂です。

　当館の秋の会席料理のメインは

　2つあります。

　

　「牛の陶板焼き」と「鱧の柳川風」です。

　特におすすめなのが、

　「鱧の柳川風」です。

　この時季しかありません。

　焼いた鱧から摂った出汁に酒、みりん、

　しょうゆを合わせて、その中に鱧、

　ささがきごぼう、三つ葉が入っています。

　出汁が沸いたら卵でとじて召し上がって

　いただきます。

　レストランでも単品で提供しています。