白楽園のお昼ごはんシリーズ
今回は６月と７月の中から
いくつかご紹介します
まずは
大人気の【ご当地メニュー】
今回は大阪府です
お好み焼き
たこ焼き
冷やしそうめん
ごまサラダ
ヨーグルト
たこ焼きが
カリッ・フワッ
となっていて美味しい
次は
みんな大好き
チーズはんぺんフライ
チーズはんぺんフライ
ひじきの煮物
ブロッコリーとザーサイの和え物
オレンジ
はんぺんって
そのままだと地味なんですが…
フライにすると
最高に美味しくなりますよね～
次は
豊洲シリーズ
中でも一番人気は
やっぱり鮭！
あまりの美味しさに
「毎日食べたい♡」という人が続出
この日は
甘塩鮭焼き
千切りジャガイモの香り炒め
筑前煮
スイカ
美味しくいただきました
さて！お次は
夏にピッタリのメニューです
ゆで豚のマリネ
つくねと野菜の煮物
ひじきとインゲンのきんぴら
ぶどうゼリー
暑い夏には
さっぱりとしたマリネがいいですね
豚肉も夏の疲れをとってくれます
皆さんは
ちゃんとお食事摂れてますか？
暑いと食欲も落ち気味ですが
この暑さに負けないよう
しっかり食べて
体力を落とさないよう
気を付けてくださいね
七夕の夜
皆さんは天の川
見えましたか？
白楽園では
7/3と7/6に分かれて
七夕会が行われました
その前に
大きな飾りを設置
雰囲気を盛り上げます
フロアでも
七夕っぽい飾りがアチコチに
中学生ボランティアさんと利用者さんで作ったのが
コチラです
織姫と彦星
今年は会えたでしょうか…？
織姫と彦星と言えば
大好評だった
白楽園のこの二人
通所リハビリには
織姫の【百恵ちゃん】も登場！
『貞子では…？』
との噂もありましたが
そんなことはありません
利用者さんとも
ステキな時間を過ごした【百恵ちゃん】
また来年も会えるかもしれませんね
その通所リハビリでは
七夕の雰囲気満点のアクセサリー作りも開催
涼し気なアクセサリーが出来ました
美味しいデザートも食べて
楽しい時間を過ごすことができました
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白楽園の中庭
この時期ならではの景色が
アチコチに見られます
利用者さん達が植えたヒマワリも
こんなに可愛く咲きました
中央にある池の周りには
沢山の花が咲き乱れ
紫陽花も朝露を浴びて
キラキラ
スズランが咲いた後に咲き始めるこの花も
(名前が分かりません💦)
通所で植えているキュウリやトマトも
実をつけ始めました🍅
キュウリは栄養課に頼んで浅漬けにして
利用者さんに食べていただきました🥒
トマトはまだっぽいですね
試食が楽しみです
ジメジメして雨も多い季節だけど
花や野菜は生き生きしてくる梅雨時期
せっかくなので楽しんでみましょう
おまけに…
事務所カウンターにある
蘭の花も
今が見頃です
今年も無事に
花が咲いてくれて
ありがとう
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今回は
老人保健施設である
白楽園の食形態について
お話ししますね
ある日の利用者さんのお昼ごはんです
コチラは【常食(通常のお食事)】の方用
右上はお魚ですね
左上が煮物になります
このお食事が【刻み食】になると…
こんな感じになります！
煮物もちょっと小ぶりにカットされているのが分かると思います
魚も食べやすいように解してあり
全体的にスプーンで食べられるような大きさになっています🥄
次は【極刻み】
さっきと比べて
さらに細かくなっているのがお分かりかと思います
全てが細切れですが、味は変わりませんので
美味しくいただけます
最後は【ミキサー食】
左上がお魚
形も魚っぽくなっているのが分かりますか？
(魚の型に入れて形成しています)
右上が煮物
真ん中がごはんの具材かと思います
下の段が左からご飯・漬物・お吸い物
となります
こういった感じで
その方々の嚥下状態に合わせた食事を提供していますが、
ただ食べられればいいわけでもなく…
やはり目でも楽しんで貰えるよう
色合いや盛り付けも工夫しています
【ミキサー食】美味しそうだと思いませんか？
白楽園の調理員さん達
今日も皆さんのために
頑張ってご飯を作っています
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大好評の
《白楽園のお昼ごはん》
今回は４月と５月のお昼から
いくつかご紹介しますね♪
この日はボリューム満点の丼もの
【そぼろ丼】
人気のメニューです
以前ご紹介したタケノコ入りの煮物と
ヒジキのサラダがついています
デザートもあるのですが…
トレー外に置いたので写りませんでした
この日は【揚げ鶏のトマト煮ポテト添え】
お野菜もたくさん入っています
副菜にはシェルマカロニサラダと切干大根の煮物
デザートはマスカットゼリーです🥄
最近、白楽園で出る魚は
卸売市場から直接仕入れているものが多くあります
この日の【カレイの照り焼き】のカレイも
豊洲市場から来たお魚さん🐟
豊洲の魚は美味しいので大好評です
そして
この日は【エビカツフライ】
お野菜たっぷりの煮物と
サッパリしたお吸い物
ココアプリンが幸せの味です
白楽園で働いていると
こうした美味しいご飯が
もれなくついてきます
勿論！利用者さんも同じメニューです
また機会を見て
こちらで《白楽ランチ》を
ご紹介させていただきます
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