「やってやる・・・ティーポットなんか使わなくったって！」
ティーポットなんぞ無くても、湯沸し（ケトル）に直接茶葉を入れるから大丈夫♪
・・・なんて思っていたら大間違い！と言う話です。
せっかく買ったティーポットが気楽に使える値段ではなかった（ウェッジウッド！英国製！）ので、湯沸し（ケトル）に直接茶葉を入れて済ましているのは、前回のブログの通り。
ところが、これでは２杯目以降が濃くなりすぎてしまうのです。
これがティーバッグなら２～３分蒸らしたところで引き上げてしまえば問題解決。でも、ルースティ（缶や袋に入ってるタイプ）はそうも行きません。
ティーストレーナー（茶漉し）でティーポットに移し変えようか？とも思いますが、それなら最初からティーポットを使うわけで・・・
と、考えてハタと気がつきました。
最初からティーポットに茶葉を入れた人はどうするんだ？
ちゃんとした喫茶店ではポットでお茶が出てきますし、同じことが起こります。
濃くなりすぎたらミルクの量を調節すれば良いのですが、ストレートで飲みたいときは一体どうしたら・・・
こんな疑問に答えてくれる本が有るのだろうか・・・
と、すぐに見つかりました。
喫茶店ムジカのマスター堀江敏樹さんの「紅茶の本」（南船北馬舎 刊）です。
そういう時は、カップに『差し湯』をすれば良いそうで。
目からウロコであります。
当たり前なのですが、それには思い至りませんでした。
（普段からポットでルースティーを飲んでいる人には「アホか？」と言われそうな話ですが、私には目からウロコだったので・・・）
横着せずにティーポットを使っていれば、ケトルのお湯はそのまま差し湯として使えるわけです。
（喫茶店での場合は、別に差し湯を頼めば良いとのこと）
もっとも、ティーポットは茶葉が対流（ジャンピング）してうまく抽出できるように工夫されているものですから、持ってて使わないのは、差し湯どころの話ではありせぬ。
で、ティーポットを使ってみたら・・・・香りも、味も、何もかもが全然違う！！
「ああ・・・これが（イギリス）連邦のティーポットの威力なのか！」