皆さんこんばんは❗
瀬戸内白です✨
皆さんは
「サフォーク」
ってご存知ですか❓
私は子供の頃北海道に住んでいて
良くおじいちゃんに
「ハク、サフォーク食いにいくか❗」
と、連れて行って貰ってました。
子供だったので、
「サフォーク」
と言えば
「おじいちゃんと一緒に食べる
美味しいジンギスカン」
ってイメージしかありませんでした。
しかし、うちの近くのスーパーで、
このようなお肉が売っていたのです
「肉質がよいといわれるサフォーク種を
掛け合わせたサフォーククロスラムの
おいしさをご賞味下さい。」
これを読んで一気に子供の頃の記憶が
甦って来ました。
おじいちゃんは私に美味しいラム肉の
ジンギスカンを食べさせてくれてたんだな🥹
私のおじいちゃんは何年も前に亡くなりました。
今日は亡きおじいちゃんを偲び、
サフォーククロスのお肉を使って、
「ラム肉のすき焼き」
を作ります❗🫡
材料はこちらです❗
先日のすき焼きパーティで使った割り下が
半分残ってて、
それで今回のラム肉すき焼きを思い付いたのです
割り下を熱して、
じゃが芋、玉葱、人参、エリンギをいれた。
コンニャクはこうする。
包丁して味が染み込みやすいようにする。
サフォーククロス入れたよ。
黒碗に卵。
美しい…。
さあ、盛り付けた。
とても美味しかった。
おじいちゃんが孫の私を可愛がってくれた、
その心を
サフォーククロスのすき焼きを
頂くことによって
噛み締めます
おじいちゃん、ありがとう
残ったすき焼きにはこうしてうどんを入れて、
煮込んで締めました。🥰
七味なんかかけてね。☺
あるのではないですか❓
私に是非お聞かせください。
気になったらまずはメールから❗
お日にちやお時間のご相談もお気軽にどうぞ❗
貴女からのご連絡心よりお待ちしております❗🥰
瀬戸内白