道南七飯町に
本格的な沖縄そばがいただけるお店が
4月17日にオープンしました。
【おきなわ家 東風平（こちんだ）】へ。
『東風平』と書いて『こちんだ』。
沖縄ご出身の旦那様と
函館ご出身で沖縄民謡歌手の奥様が
営むお店です。
奥様は
今は亡き大城美佐子さんに弟子入りをし
沖縄民謡を学ばれたお方です。
沖縄好きな私と夫は以前
奥様のライブへお邪魔した事がありますが
とてもパワフルで素敵な女性ですよ。
テーブル席と
お一人様でも利用しやすいカウンター席が
あります。
随所に『沖縄』が散りばめられた空間に
心がときめきます。
まずは食券を購入致しましょう。
メインはもちろん沖縄そば。
店内に入った瞬間にタコライスの
スパイシーな香りが漂っておりました。
メニューにストゥーライスがあります。
ストゥーは沖縄のビーフシチュー。
沖縄では缶で売られています。
ホーメルとメイフェーアの2社のお品があり
沖縄旅では必ずスーパー巡りをする私は
どちらも堪能済みですが
普段我々が食すビーフシチューとは
全く別物。
沖縄の方々はへちまや豆腐を
加えるそうです。
東風平さんのストゥーライスが
とても気になりますね。
どのような仕上がりなのか
お話を伺うのを
すっかり忘れてしまいました。
いつか堪能してみましょう。
あれもこれもいただきたい私達夫婦が
悩みに悩んでまずオーダーしたのが
こちら。
現在沖縄ではかん水で作られた
沖縄そばが一般的ですが
東風平さんの沖縄そばは
かん水ではなく木灰（もっかい）使用。
戦前から伝わる作り方なのです。
沖縄ではガジュマルの木灰で
作られるそばを
数は少ないですが提供している
お店がありますよ。
スープには
うまみ調味料などは一切使用せず
羅臼昆布・道南の真昆布
十数種の節類や乾物
沖縄のあぐー豚から
お出汁を取っているそう。
これは期待してしまいますね。
そばメニューは
サイズが大・中・小選べるのが
魅力的。
ジーマーミ豆腐が自家製。
これはいただかなくては。
沖縄そばの必需品こーれーぐーす。
泡盛に島唐辛子を漬け込んだもの。
こちらのこーれーぐーすは
沖縄本島忠孝酒造の泡盛使用です。
夫の【オリオンビール生中ジョッキ】
650円
おつまみ付き。
函館には沖縄料理屋さんがありますが
オリオンビールの生を
提供しているお店はありません。
道南民にとっては貴重な一杯ですよ。
嬉しい事に
もずく酢をサービスしていただきました。
ありがとうございます。
後味にシークヮーサーが広がります。
爽やか。
自家製【ジーマーミ豆腐】200円
ピーナッツで作られる豆腐。
むっちりもっちり
独特の食感と甘い醤油タレが
たまりません。
お箸は沖縄でお馴染みの
赤と黄色のうめーし。
私の自宅でも
毎日うめーしを使用しています。
夫【ゴーヤーチャンプルー定食】
1,050円
沖縄直送のゴーヤーがたっぷり使われた
チャンプルー。
ボリュームもありますね。
ご飯にも良く合います。
こちらの定食にはミニサイズの
そばも付くので
アルコールを2杯も平らげた夫は
かなりお腹がいっぱいになったご様子。
私
【沖縄そば】中 880円
【じゅーしー】小 200円
まず感動したのが
麺のつるつるもちもち感。
無着色の白色。
小麦粉は北海道産の
ハルユタカ・春よ恋・キタノカオリ
全粒粉も使用しているので
麺につぶつぶが見えます。
小麦の香りが心地よいですね。
無添加でありながら奥深きスープは
物足りなさなど一切なく絶品。
しっかりとお出汁が効いております。
麺類はスープを極力飲まないように
している私ですが
このスープは全て堪能しないと
逆に失礼なのではと思う程。
綺麗に完食しました。
トッピングは紅生姜ではなく生の生姜。
豚バラ肉もしっとり柔らか。
まるで芸術作品かのような
ここまでお上品な沖縄そばは
お初です。
炊き込みご飯のじゅーしーは
具沢山で美味。
夫の二杯目は【泡盛】600円
数種類から銘柄が選べましたが
夫は石垣島の請福をセレクト。
私の〆は【サーターアンダギー】
100円
プレーンor黒糖が選べたので黒糖を。
この日は時間をずらしての訪問でしたが
駐車場が満車だったので
更に時間をずらしました。
お食事の美味しさはもちろんの事
スタッフさんの丁寧で親切な対応も
リピートに繋がっているのでは
ないでしょうか。
ライブ用のステージもあるので
これから益々楽しくなりそうですね。
ぜひまたお邪魔したいと思います。
函館から約20分で
沖縄が感じられますよ。
北海道と沖縄は
景色や文化は全く違いますが
人の温かさや流れる空気感は
似ていると思っています。
来年こそは
石垣島を旅したいですね。
おきなわ家 東風平
亀田郡七飯町大中山1丁目8ｰ8
0138ｰ84ｰ8147