おはようございます、HANAMITSU嫁です!
世の中の三連休、皆様遠出されていますでしょうか。
ぱったりご来店、ご予約途切れています。
お電話も鳴りません。
まあ、7月らしく要するにひ◯という事ですね。
7月、まだお会いできていないお客様もちらほら。
暑いですから、体調崩されていませんか?
17日金曜はあれだけ沢山のお断りがあったのに18日土曜はお席が空いたまま営業終了。
25日土曜は、残席わずかのままですが、
この週は、25日土曜以外の日はガラガラどころかほぼご予約ありません。
土曜はまたお断りしまくるんでしょうか。
焼鮎
香ばしく焼いております。
冷製パスタに
ワインは、ただ今グラスワインも充実。
ですが、やはりいつお越し頂いても良いようにボトルで飲んで頂けるリーゾナブルライン~高価なこれぞなワインも早々に仕入れておりますが、今のところ全く動く気配なしです。
ご来店お時間にズレがあっても大丈夫なので、できる限り早めのご予約お待ちしております。
いつでも準備はしておりますが、細かな準備が必要な土曜です。
うちはカウンターのみですので、実は何より席配置に神経を使っていて、準備に時間が必要な場合があって、皆様にご満足頂ける席配置にするためにご理解頂けますと有り難いです。
よろしくお願い致します。
さて、シェフも私もこの夏の体温より高い気温にやられ、作業効率も落ち、また兼ねてから患う病の為に通院日も増えていまして、通院後に営業という日も増えました。
そのスケジュールをこなす為に倒れては元も子もないので、平日、ほぼ毎週火曜以外お休みを頂戴する事にしています。
今週は、連休明け以後、恐ろしいくらいご予約ないので毎日連休のようになりそうですが、22日水曜はお休みさせて頂く予定です。