こんばんは、HANAMITSU嫁です!
京都のイタリアンのシェフの中で一番にソムリエ資格をとったシェフ。
そして、20年前に一度挑戦してダメで、リベンジを2016年に果たしてソムリエを取れた私。
2人のソムリエがいる当店です。
で、当店のボトルワインは、Allイタリアです。
グラスは、良いなあと思うものをセレクトするので、イタリア以外も置いています。
たまに、「自然派ワイン置いてますか」「ナチュール扱っていらっしゃいますか」のお問い合わせございますが、正直、意識して選んでいません。
美味しい、良いなあというものをセレクトしていまして、結果自然派というものだった事もありますが、基本は、そこではありません。
ぶどう以外の香りがしたり、どんどん発酵が進み続けるようなワインは、置いていません。
私達自身がイタリアワインを愛し（いや、イタリアワイン以外も好きです）これ、美味しい~と思えるワインの素晴らしさをお伝えできればと思っています。
丁寧に造られたワインの素晴らしさをお伝えできれば…とおもっています。
ぜひとも。