おはようございます、HANAMITSU嫁です!
今日は、HANAMITSU嫁によるワンオペのバー営業です!
7月27日日曜 12時~17時で →
延長します 22時まで（最終入店21時）
7月28日月曜 18時~21時で
お待ちしております!
チーズなアテとワインと日本酒ご用意してお待ちしております!
チーズワールドをぜひお楽しみください。
シェフのお料理は、皆無です笑
この2日間にて、バー裏まつなは一旦終了です。
HANAMITSUの通常営業&和酪まつなは、チーズのテイクアウトのお店戻ります。
さて、HANAMITSUは7月後半から急にお休みが増え、本当に申し訳ありません。
きちんと説明は、ご予約頂いておりましたお客様には個々にさせて頂いておりますが、以前に一部のお客様から「いちいちSNSで説明しなくいい」「文章のあげ方なってない、添削しようか」「行きにくくて仕方なくなった食べに行っていいんですか」などのご指摘を頂いた事もあり、こちらのブログでもやんわり説明でとどめております事をお許しください。
で、皆様にひとつお願い事がございまして、今は休み休みの営業でさせて頂いております。
斜め上からの驚きの事態に遭遇するここ数年間で、その度にその事実に慣れる生活を余儀なくされます。
でも、営業はしないと自身の身体が慣れませんし、生活もできません。
営業の為には仕込みが必要で、朝から仕込みして営業の直前まで仕込んでいます。
今体力的に難しい事があるので、仕込み量を減らさないと営業が始まる頃には体力がつきてしまうような状況にあります。
なので、オープン直前の当日ご来店のお問い合わせだと、ご用意しているメニューが品切れとなる恐れがあり、お席はあいているのにお断りしてしまいかねないので、できれば今しばらくは、もう少し早いタイミングでご連絡頂けたら有り難いです。
シェフの病気は、治る事はもうないかもしれません。
ただ、入院する度に試練が増えている事実があり、それを生活の中で自分自身でコントロールする必要が増えます。
コントロールしながらやっていく為に、できれば早いタイミングでのご予約を頂けますと、段取りをつける事ができます。
ご来店をお断りしたくないので、ぜひよろしくお願い致します。
少しずつ無理せず営業を続けられるのが、一番シェフにとっても良い状況なので、ぜひ御協力頂けたら有り難いです。
厚かましいお願いで本当に申し訳ありません。
ですが、ブログを読んで下さるお客様の懐の深さにいつも感謝致します。