おはようございます、HANAMITSU嫁です!
定休日明け、今週は金曜ディナー以外はお席沢山空いております。
が、台風の進路によっては、影響大ですね。
皆様、お気をつけください。
7月ですが、今のところ火曜定休日以外は決まっていませんが、通院の都合によってはお休みさせて頂きます。
その時は都度お知らせ致します。
そして本日のお題。
卵。
今までも、卵はアニマルウェルフェアに配慮し、鶏ちゃんのご飯も非遺伝子組換え飼料を与えていらっしゃる養鶏場さんのものを使用しておりました。
しかし、さらなる一歩を踏み込んで、今後は平飼い卵に切り替えて参りたいと思います。
家畜なら、どんな扱いをしても大丈夫とお思いでしょうか。
いえ、命です。
命を頂いて私達は生かしてもらっています。
特に命を頂いてお仕事をさせて頂いてる私達レストランは、もっとここに意識を置くべきかと。
ずっとそう思っていましたが、ようやく切り替えに動きます。
私達が切り替える事で、知って下さる方が増えたら嬉しいです。
せっかく帯広畜産大学の瀬尾先生に教えて頂いたアニマルウェルフェアという学び。
当店では、牛乳から始まっていましたが、ようやく平飼い卵へ。
この輪が広がっていきますように。
