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湘南茅ヶ崎アイシングクッキー&フラワーケーキ教室hako's
煤賀(すすが)葉子です
先月のレッスンでお出ししていて、とっても好評だったアイスケーキの作り方を今日はお教えしちゃいます
そろそろ季節外れになっちゃいそうですが💦
まだ暑い日もありますしね
簡単可愛い
アイスケーキの作り方
と～っても簡単です
型抜きクッキーを作ると、どうしても端っこの生地が余ってしまいます
それを集めて、また麺棒で伸ばして…と何度もするのはちょっと大変
何度も繰り返すと、焼き上がりの表面がボコボコになってしまいます
そこで…
最後に残った端の生地を、そのまま天板に乗せて焼いちゃいます
そうすると
こんな感じで不格好なクッキーが焼き上がります
１、焼いた端っこクッキーを袋などに入れて麺棒などで叩いてクランチ状態にする
２、１のクッキーを、ラップを敷いた型(パウンドケーキ型やタッパ、牛乳パックを切った物等)のそこに敷き詰める
３、アイスクリームを少し常温に置いて滑らかになるまで混ぜる
４、３に冷凍ベリーミックス、ナッツ類(胡桃、アーモンド)、マシュマロ、ホワイトチョコ(板チョコでOK)を入れてよく混ぜる
※ベリーが潰れて、アイスクリームがピンクになるまで混ぜると美味しいです
５、型に４を入れて平にならしてラップをかけ冷凍庫へ
２時間ほど冷やして、カットしてお召し上がりください
カットした断面が可愛いのです～✨
クッキーとアイスの組み合わせ好きなんです
これはフチクッキーを添えたバージョン
去年の夏はアイシングクッキーでアイスクリームサンドを作りましたよ
アイシングしてないクッキーにアイスクリームをこんもり乗せて、平にしてから冷凍しておき、食べる直前にアイシングクッキーでサンドするのがコツです
見た目が可愛いスイーツはおもてなし度UPします
参考になれば幸いです
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