お味噌の国の人だから！？

ででん！こんばんは～
本日は 味噌教室～でした






今日は 私も味噌作りに参加致しました～

何と！生涯初の『手タレ』に
カメラマンは事務局長！？(笑)
と あ～でもないこ～でもないと言いつつ 久々にお味噌仕込みました


そして な、なんと





コチラのランチ。。
私の分まで、作って下さいました
料理長&スタッフのみんなありがとうございます。美味しく頂きました！甘酒に漬けた角煮が 柔らかくて泣けました。


大豆と戦ったかいがありました。ｱﾊﾊ。


半年後に 出来上がる味噌が楽しみです！




あ、コチラ試食用の写真です。順番狂いましたが『お味噌が美味しい』と生徒さん！

ありがとうございます。また 別の教室もご参加下さい！お待ちしておりま～す。

醤油搾り教室！

こんばんは～


本日の醤油絞り教室は
いつもに増して テンション高めに幕開けしました～







今日１日仕事をしていて思いました。

醤油搾り教室に いらした生徒さん逹のテンションが高い！

何だか今日はまるでお祭りの様に賑やか！

何よりも生徒さん逹が物凄く和気あいあいで私も嬉しい限りでした。

そして
皆さんが虜になってしまったのが





もろみ






お土産様のカップに

イカとつぶ貝が入り 自身で作ったもろみを加え

沢山の薬味をを加える工程があるのですが…

器に入れ換える際に使用したお皿がキレイに舐めたかの様に？(笑)
洗う手間を考慮下さったかのように？
お皿を離さない人が続出でした～

醤油もろみは、どこにも売っていない自分だけの宝！

この美味しさだけでも
いろんな人に知って欲しいと思っておりま～す。




最後はもちろん！
ランチは搾りたての生あげ醤油でお刺身！

あんど

テキスト内レシピにもある料理長特性ディップも付け添えに！


今日は本当に皆さん楽しんで講座を受けられていたのでしょう。

終盤ともなると、是友先生の声が小さく聞こえてしまうくらい賑やかでした



楽しく美味しい教室でした。ご参加下さった生徒の皆様 ありがとうございました！！

明日はいよいよ！

こんばんは～


明日は第一回目の醤油絞り教室です。




これは 私が半年間育てたもので～す


自分で作った醤油は
尚更美味に感じる事請け合いなしですね。

あ、(￣▽￣;)搾る以前に食べてしまった方いますか？

助けては、あげれませんが(笑)

また1から作る事をオススメします。

で、また
もろみが美味しすぎて無くなるという負のスパイラルを繰り返すのも悪くはないと思います！


明日が 楽しみです！

空からの贈り物！？

こんにちは～

今日は お休みという事もあり 何となくネットサ～フィ～ン

で、ですね
見付けた記事にて


上空3000ﾒｰﾄﾙの菌を飛行機を使って採取！

とあり



そんな上空に、細菌なんているの？
と思い読んでみたら

金沢大学の研究チームが黄砂と共に大陸から日本に飛来する細菌を調べていたところ

なんと！

納豆菌とよく似た『バチルス・サブチリス菌』なるものを発見。

石川県の能登半島上空約３０００ﾒｰﾄﾙで採取とあり、人体には無害な菌とありました。

で、それでやっぱり発見しちゃったら作りたくなる。で、出来ちゃった納豆が

コチラ。
実際に大学内で５０円で販売されたそうです。


金沢大学の研究チームの皆さん凄すぎ。

ランチダイジェスト！

今日は 天気もよく気持ちがいい～ですね
どこかに遊びに行きたい！
とこですが…(￣▽￣;)

只今、第四期マイスター二回目の講座中！。


講座にいらっしゃった方のみが食べる事が出来るランチ

眠気覚ましに
今までのランチをダイジェスト！致します！


はい。本日のランチを先頭に！











ザックリとピックアップしましたが、

最後は カレーです。
夜のメニューに無いものです！

ランチ食べに講座に参加して頂いても構いません！笑

あ、さてさて講座に集中しよう！