マメたん♪マメたん♪

おはよう～ございま～す


御機嫌麗しゅう～


さてさて

先日ぅ～マメたんstaffさんが 寺田本家さんに行ったとの報告を受け
写真を下さいました～




入口外観ですかねぇ…




うぉ。せいぎく室ですねぇ




お！これは いい写真をありがとうございます。


お酒を作る杜氏さんの姿は何だか勇ましくもあり、心が和む光景にも感じます。
寺田本家さんでは、なんでも歌を歌いながらお酒を作るとか


麹に宿る微生物逹も 踊り歌い賑やかに 醸してるんでしょうね


あ、全く関係ない話しになりますが


ある方のブログに

『音楽と絵と料理を司る脳は同じ所』何だと記されていました。

私は この３つが大好きであり 共通する何かを感じていたので、『 やっぱり！』と思ったのを思い出しました。


ま、ある方のと言いましたが 是友先生のブログですので お時間ある方はご覧くださいませ。

なるほどと 感じると思います


さて
明日は 納豆教室です。こちらもお時間ある方、ご興味ある方は ご参加下さいませ。


ナットーキナーゼ
あ、すみません。ちょっと言いたかっただけです。

日本発酵文化協会最新速報～！

こんばんは～皆様、御機嫌麗しゅう～オリズェ～です。

さてさて皆さん！

日本発酵文化協会！

な、なんと
来る！１１月２６日月曜日
渋谷区立渋谷本町学園にて
『発酵とは何ぞや！』を題目に

中学生向け発酵教室をする事になりました(やった～)

1クラス３６名

凄い人数です！

講師は 我らが代表講師
『是友麻希』ﾃｨﾁｬｰ
素晴らしき 記念たる第一歩な気がします

第一歩目の題材として
持ち出された内容は
『味噌！』

中学生と共に 大豆をこねくり回して来たいと思います


そして もう１つ

我らが豆種菌料理長が

『日経レストランプロの料理人のためのレシピサイト』なるものに 掲載されました！！

こちらも凄いです

一流シェフ逹が並ぶ中に！！

http://pro-recipe.nikkeibp.co.jp/chef_detail.php?cd=83

詳しくは 上記よりご覧ください

今日は 何だか興奮冷めやらずです。(￣▽￣;)

ｱﾊﾊ

お味噌汁に助けられてます。発酵食は文化ですね。

お味噌
好きですか？

私は お味噌汁大好き人間でして…(￣▽￣;)

寒くなったこの時期は
特に飲みたくなりますね

赤出汁が特に


呑みすぎちゃった翌日の朝は 何よりもお味噌汁が呑みたくなるのは 何故なんですかね～。

体が要求してくるんですよね。自然と…。

でも、これって日本人だからこそなんですよね！？


他の諸外国な方々って呑みすぎちゃった翌日の朝は 何を…(￣▽￣;)！

インド人な方はカレーなのでしょうか？あ、スパイスにウコン入ってますね…。呑みすぎ防止策が既に？？(笑)


すみません。
気になると止まらなくなります。


さてさて

今週土曜は

『醤油教室』講師は作間先生です！

ご興味ある方は ご参加下さいね！

あ、ついでになりますが(￣▽￣;)
Twitterも日本発酵文化協会やっております。アカウントお持ちな方、良かったらフォロー下さい。Hakkoubunkaで検索願います！

クリスマスも発酵食！

御機嫌麗しゅう～

最近ちょっと乾燥しているのか？髪がパサパサ
誰か私に潤いを下さい。

という訳で

昨日は
マイスター第四期生第三回目の講座

質疑応答ある中で、私には全く分からない化学式までも出て自分に振られない事を祈りやり過ごしてたのは言うまでもありません。ﾃﾍ


さてさて
明後日７日は『味噌教室』講師は いこま先生です楽しみです

講座で作る味噌は 米味噌なんですが

麦味噌も作ってみたい今日この頃。
町の中心部では もうクリスマス商品が立ち並ぶそんな季節。


近々 外に並ぶプランターが寂しいので、マメタンに似合う苗探しに出掛けようと思いま～す

本日の教室は醤(ひしお)教室でした！

お疲れ様でございます～こんばんは


今日出勤したら、スタッフのNさんまでが 風邪をひいてました

鼻ぐずぐずでした。
私が移したのでしょうか？
タイミング的に同時期なので たぶん調子に乗って二人で呑んだあの日が原因だったようです。

気を付けたい限りです。私は もう山は越えてましたので 今日、明日が山場のNさんには
私から鼻セレブと葛根湯をお見舞いしてあげました。

今 彼女に必要なのは
柔らかなティッシュです。豆種菌行く方はお手持ちのティッシュを彼女に差し出してあげて下さい。
泣いて喜びますので良かったら宜しくお願い致します

(実行する際は、ブログに書かれていた事実は伏せて行いますようにお願い申し上げます。冗談です。)


てな訳でですね



いきなりですが、今日のランチです。

いつも いつも 美味しそうなランチ。やはり 今日のメインも夜のメニューにはないとの事でした
生徒さんが羨ましい限りでした。




さ、明日は発酵マイスター第四期生さん達の三回目なる講座に

楽しみです