チーズ工房に 行って参りました！

千葉県は 房総 いすみ市にある これは知る人ぞ知ると言うべきなのでしょう。

チーズ工房フロマージュ
『ｋｏｍａｇａｔａ』さん
オリゼ－同行して参りました！
ワクワクドキドキしながら辿り着いた先は



周りは
田んぼばかりなるものの


黄金色に輝く景色に圧巻。景色にまず心を奪われたのでした。

ナビを頼りに導かれるかのように 畦道なる通り。何だかジブリの世界に入り込んだ。そんな夢心地豊かな気分になるのでした。





つづく……。

寺田本家 ～自然に学ぶ酒造り～

本日 日本発酵文化協会の講座に あの『寺田本家』２４代目 寺田 優さんが御越しくださいました







熱く語られるお話しの中に 『米』という漢字を一目。

光りのエネルギーがいっぱいつまっていると２４代目。

米という漢字を良く見れば、四方八方から光りが射しているんだと教えられ ハッとしました。

何だか忘れてしまった事を思い出した時のような…そんな気分にオリゼ－なりました。


創業３３０年。
歴史を感じる中、




創業延宝年間なるものを今 ゆっくりと読み綴ってます。
自然さを忘れた現代人は『人は自然の中の生きものである以上、自然の枠の中でしか生きられない。』という事を忘れてしまったような気がします。と…ありました。


生きる上で必要な事は
人それぞれであるものの大切な事は忘れてはいけない。そう感じる今宵。




酒は百薬の長





コチラは今日振る舞われた中の１つ。
米の乳酸発酵飲料
『マイグルト』
ノンアルコールなのでお子様にも最適。夏バテ気味、食欲がない時にもいいなと思いました。








今日はコチラのお酒と豆種菌料理長の渾身のお料理共に。


素晴らしきかな 発酵文化！

只今 講義中！

ｼｰｯ

第二期発酵マイスター

おはようございます。
暑さに比例して、体力が失われてくような毎日の気温でございます。
負けない不屈の精神！
を神様私に下さい…。

ってな訳で

先日、日本発酵文化協会第二期生なる集中講座が修了致しました

会員の皆様もそうですが講師の先生もお疲れ様でございました！

蝉鳴く中をとぽとぽと
豆種菌まで足しげく通って頂き 流れる汗と共に過ごした４日間。まるで強化合宿みたいでしたね。

そのうち 本当に
日本発酵文化強化合宿が生まれそうな気がします。(笑)
朝六時起床。そして、もちろん朝一で行うのは…ラジオ体操？いえいえ、違います。流れる音楽と共にするのは…櫂入れ作業！！なぁんて、妄想は置いといて…


ではまだまだ
暑い季節ではありますが皆様と共にオリゼ－頑張って行きたい！そんな所存でございます




第二期生となる皆様をパチリ。

おはっこうこざいます。

無理な挨拶を醸し出してしまいました。
オヤジギャグ満載な
はい。オリゼ－です


あー(￣▽￣;)

今日もピーカンでございます。ピーカン…？語源が急に気になりました。
カンは、かんかん照りから来たのでしょう…。
ピー…って？(￣▽￣;)

ま、私の思考はこんなんもんって事で 忘れて下さい。


暑い夏

と言えば…

ブルーハワイえ？違う？

とにかくブルーハワイ！という事で
豆種菌のスタッフさんがコチラを紹介して下さいました。

はい、コチラ↓↓↓





何だかハワイア～ンな一升瓶

清酒がブルーに！！
良く見ると表示は リキュールとなってましたがどうやら青く染まった事により リキュールと表示されるみたいです。難しい事は、さておき…ブルーハワイ…冷たく冷えたグラスで 呑みたい！！

昼間からすいません