昨日２泊3日金沢の旅から戻りました。
発酵食大学のフィールドワークでした。
金沢糀パークにて味噌仕込や
日本酒福光屋さんでの蔵見学
今回はそれ以外に
金沢の郷土料理でもある「治部煮」のレッスン
「かぶらずし」の漬け込み体験も。
とにかく盛りだくさんの修行をしてきました。
色々な地元の食材にも触れて
貴重な時間を過ごすことができました。
色々な楽しいレッスンができるように動き始めます。
「花糀」はとても小さな教室です。
これは物件を内見した時の様子
一人でコツコツと準備してるので😆
レッスンスタートできるまで気長にお付き合い
いただけると…と思います🙏
教室からはマリンタワーも見えたりします
タワーをボーッと眺めてないで動きまーす。