今日は、季節の果物りんごを
使って美味しいアップルシナモンパンを
つくっていきましょう。
はじめての方は、以下の記事を
ご参考にして下さいね。
使用材料
国産小麦粉（強力粉）・・・・２８０ｇ
てん菜糖（きび砂糖でも可）・・２２ｇ
ヒマラヤ岩塩（天日塩でも可）・・４ｇ
豆乳（無調整）・・・・・・・・・・２８ｇ
菜種油・・・・・・・・・・・・・・・・１４ｇ
天然水・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
白神こだま酵母（ドライ）・・・・５ｇ
※通常のホームベーカリー1斤用の分量です。
約５００ｇの生地ができます。
①前回の要領でホームベーカリーに
材料を入れて生地をつくります。
②約５００ｇのこね上がった生地を
２等分にします。
③それぞれビニールに入れて
冷蔵庫で一晩熟成させます。
④翌日冷蔵庫から生地を取り出し
成型していきます。
１つ２５０ｇで説明しますね。
⑤生地（約２５０ｇ）を麺棒で
幅１５センチ長さ３０センチくらいまで
伸ばします。
⑥てん菜糖で炊いたりんご（６０ｇ）を
シナモンにまぶして生地の上に
均等にのせます。
⑦手前から生地をりんごを巻き
込みながら巻いていきます。
⑧とじ目をしっかりと生地を
摘まんで閉じます。
⑨ナイフで３等分にカットします。
⑩カップケーキ用の紙カップ
（直径８センチ前後のもので
１００円ショップにあります）
にのせます。
⑪約２倍になるまで発酵させます。
表面が乾燥しないように霧吹き
しながら。
⑫１８０℃で１５分オーブンで焼いたら
アップルシナモンロールのできあがり。
お好みで粉糖を表面にかけても
良いですョ。
是非作ってみて下さいね。
次回は、クリスマスも近づいて
きましたので、ミニパネトーネを
ご紹介します。
お愉しみに。ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
最後まで読んでいただきありがとうございました。
ご質問などございましたらお気軽に
お問合せフォームよりお問合せくださいね。
ブログランキングの
応援クリックをお忘れの方は、
ここをクリックしてくださいね。
↓↓↓
ライフスタイル ブログランキングへ