昨年年末に台湾の友人から
高級中華調味料のXO醬をいただきました。
その中、特に紹介したいのは剣先イカのソース。
離島の澎湖（ポンフー）産の剣先イカをベースにした調味料ですが、
炒め物、煮物、麺類の薬味だけではなく、
そのままお酒のつまみにもなります。
見た目が辛そうですが、
辛くなく、とても癖になる優しい味ですよ。
台湾に行く際、ぜひ買ってみてください。
去年年末台灣的朋友送來幾瓶XO醬，
有干貝XO醬，還有小管醬。
澎湖特產的小管醬，
不僅是炒菜煮麵的調料，
直接拿到桌上就是一道美味的下酒菜。
大家有機會去台灣，不妨吃吃看。
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