基本の醤油ラーメンと塩ラーメンは750円、味噌ラーメンは800円。
他、オリジナルの担々麺や、からかーめん(辛麺)があります。
各種大盛りにできますが、福岡らしく替玉もあります。
私がゆきみ家で一番好きなのは、味噌ラーメンの“背脂増し”。
アブラがうようよ一杯入ってて、背徳感MAXに見えますが、
実際は長時間茹でて脂抜きしたものなので、
程良い甘さが残る、ふわふわ食感のみを味わうものです。
他に、チャーシューの脂身を油で揚げた“カリカリ脂”のトッピングもあるそうです。
近年、醤油ラーメンや塩ラーメンの専門店は、見栄えや価格、内装が高級化した店舗が増えましたが、
こちらは学生街にあって大衆的な店内で、気取らない雰囲気が魅力です。
ごちそうさまでした♪
(『博多おんな節。』メニューなど画像多めのブログ記事『【福岡】福大エリアの老舗非豚骨！背脂味噌＆塩♪＠らーめん ゆきみ家』より一部抜粋)
【店名】らーめん ゆきみ家
【住所】福岡県福岡市城南区梅林4-3-8