キヌアで健康生活

おはようございます

ようこそおこしくださいました

先日コストコで、キヌアを買いました。

時々購入するのですが、

何しろこちらのキヌア、

量が多い。

2.04キロって、なかなか食べきれるもんじゃないですね。

とは言っても

スーパーなどで買うことを考えたら、破格に安いので、

どうしてもこちらになりますね。

ちなみに、今回は1368円(税込み）でした。

キヌアと言えば、国連も認めた完全栄養食。

国連が認めたというのは、冷涼少雨の高山地でも育ちやすいという点で、飢餓問題を解決すると言う意味が大きいようです。

とはいえ、NASAでも宇宙食に使われていたり、

たんぱく質・ミネラル・脂質・食物繊維が豊富と言う点でも、

ダイエットには最適ですね。

参考までにお米とキヌアの栄養素を比べてみました。

	キヌア	米
カロリー	368kcal	350kcal
タンパク質	14.12g	6.1g
総脂質（脂肪）	6.07g	0.9g
炭水化物	64.16g	77.1g
食物繊維	7.0g	0.5g
カルシウム	47mg80	5mg
鉄	4.57mg	0.8mg
マグネシウム	197mg	23mg
リン	457mg
カリウム	563mg	88mg
ナトリウム	5mg	1mg
亜鉛	3.10mg
ビタミンB1	0.360mg	0.08mg
ビタミンB2	0.318mg
ビタミンB3（ナイアシン）	1.520mg
ビタミンB6	0.487mg	0.1mg
葉酸	184μg
（参考：米国農務省農業研究サービス全国標準栄養素データベース）葉酸は血液を作る基になるので、妊娠中には特に勧められますよね。鉄分も多いので、貧血の方にはうってつけ。亜鉛はタンパク質の合成に必要な栄養素。髪にもいいらしいですよ。カロリーは余り変わらないので、食べ過ぎには注意が必要ですが、ご飯のようにそのまま器に盛って食べるものではないので、大丈夫かな。