【おすすめ本紹介】お酒を考えるならこの本！

　「お酒」に関連するおすすめ本を紹介します。「酒は百薬の長」は故事ことわざ辞典によると、「適量の酒はどんな良薬よりも効果がある」との意味です。ある研究によると高齢者の適量は、1日純アルコール20g以下、日本酒1合、ビール中ジョッキ（500mL）、ワイン2～3杯に相当するそうです。適量のお酒を飲んで、お酒に飲まれないようにしたいものです。

　写真の出典： pixabay

　　　　　秘書

　「お酒」に関連する本をみると、種類別に次のようなことが紹介されています。

日本酒の本（造りの違いを識る　《本醸造と純米酒の違い、吟醸と純米吟醸と純米大吟醸の違い等》、各地の特徴の違いを識る　《それぞれの地域で栽培されている酒造好適米を使った純米酒を比べてゆく》、ヴァリエーション豊かな日本酒を識る　《発泡性日本酒、低アルコール酒、濁り酒、どぶろく、赤い酒、玄米酒等》、料理との相性を識る　《和食会席料理、寿司、フランス料理、チーズ、スイーツ、お燗と冷や》　ほか)
ワインの本（「王道<ルビ=ベタ>」を飲んでみる。「品種」を6つだけ覚える。ラベルは「AOC」を見てみる。1000円未満のワインは飲まない。ベロ全体に、味をしみこませる。そのワインの地元を全力で想像する。鼻がすっぽり入るグラスを買う。冷蔵庫で保管して、飲むときは先に出しておく。味の中からWカベルネと、メルローを探す。ボルドーが気に入ったら、「メドック」をめざす。メルローさんが好みなら、「サン・テミリオン」に通う。経験値が上がったら、「ブルゴーニュ」をためす。神ピノか、神シャルドネを味わう。「シャブリ」にいくなら、プルミエ・クリュより上を選ぶ。「シラー」と「ヴィオニエ」のブレンドを楽しむ。　など)
ビールの本（ビールの飲み方　《ビールの泡の役割/ビール・発泡酒・新ジャンルの違い/ビールの容器のよって味が違うのか?/ビールの保存方法/ビールの容器について/飲みごろ温度について》、ビールの楽しみ方　《ビールの楽しみ方<三度注ぎ>/ビールの楽しみ方<ハーフ&ハーフ>/ビールの楽しみ方・ビアカクテル編/ビールの楽しみ方・ホットビール&フローズンビール編/ビールとおつまみ》）ほか）

　　　　　秘書

　また、飲み方、選び方について次のようなことが紹介されています。

酒好き医師が教える最高の飲み方(「油系つまみ」を先に食べて悪酔いを防ぐ、日本酒で生活習慣病を改善、二日酔い対策に最強の食材は「納豆」、ビールの"苦味"で認知症を予防　など）
わかりやすいおいしいお酒の選び方　【ワイン編】（まずは「品種以外すべて無視」でいい、「2000円以下のスパークリング」ならカヴァ一択、サングリアをお店で頼んではいけないワケ、グラスワインが赤白3種類あればいいお店の証　など）　【日本酒編】　（「ツウは辛口」ではなく「ツウは甘口」、はじめましての日本酒の味をだいたい見抜く方法、日本酒は悪酔いしやすいはウソ、日本酒は「高いお酒」から頼むのが正解）　など)

　　本好きおじさん

　人気があった「お酒」について参考となるおすすめ本5冊を紹介します。以下、本の内容を本ごとにまとめています。

　1冊目　　

　No.1ソムリエが語る、新しい日本酒の味わい方 (SB新書) 新書　

著者：田崎真也　発売日：2016/3

概要

　最初のおすすめ本の「No.1ソムリエが語る、新しい日本酒の味わい方」の著者の田崎真也さんは、1995年、第8回世界最優秀ソムリエコンクールで日本人として初めて優勝、世界一の座につく。以降、ソムリエとしてのみならず、ワインを含む酒類と食全般にフィールドを広げて活躍。99年、フランス農事功労章シュヴァリエ受章。2011年、黄綬褒章受章。現在、国際ソムリエ協会会長および一般社団法人日本ソムリエ協会会長を務めています。

　この本は、ソムリエとして培った豊かな表現力でテイスティングした日本酒の特性を解説しています。多彩な日本酒120種を比較テイスティングし、その味わい方を解説し指南しています。世界に通用する日本酒の「新しい常識」をうちたてる1冊になっています。著名なソムリエがその技術を用いて日本酒にも評価のメスを入れた本です。

こんな方におすすめ！

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No.1ソムリエが語る、新しい日本酒の味わい方 (SB新書)

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No.1ソムリエが語る、新しい日本酒の味わい方（SB新書） [ 田崎真也 ]

著者：田崎真也　本の書式：新書　定価：880円

　2冊目　　

　図解ワイン一年生 (SANCTUARY BOOKS) 単行本

著者：小久保尊、山田コロ (イラスト)　発売日：2017/11

概要

　次のおすすめ本の「図解ワイン一年生」の著者の小久保尊さんは、日本ソムリエ協会認定ソムリエ。大学在学中から船橋市内の有名店など数店で経験を積んだのち、自分の店を次々オープン。日本一の庶民派ソムリエとして語る、ワイン案内の“敷居の低さ"に定評があります。

　ワインはそこそこ飲むけれど、ワインはいつも“勘"で選んでる。そんなプチワイン好きの人のために、この本は、複雑でとっつきにくいワインの世界を、図やマンガを駆使して「これ以上ないほどわかりやすく」解説しています。かわいい高校生に姿を変えた“カベルネ・ソーヴィニヨン"“シャルドネ"“ピノ・ノワール"など個性豊かな34種のぶどうたちが、ゆかいな学園生活の中で、ワインの味や香りの特徴をしめしてくれます。

こんな方におすすめ！

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図解ワイン一年生 (サンクチュアリ出版)

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図解　ワイン一年生 [ 小久保尊 ]

著者：田崎真也　本の書式：単行本（ソフトカバー）　定価：1,320円

　3冊目　　

　うまいビールの科学 (サイエンス・アイ新書) 新書　

著者：旦部幸博　発売日：2010/6

概要

　3冊目のおすすめ本の「うまいビールの科学 (サイエンス・アイ新書)」の著者のキリンビール広報部山本武司さんは1998年キリンビール入社。工場勤務、営業を経て2004年より、ビールの奥深さを伝えるビールセミナー講師を務めています。2007年からは広報部ビール文化担当として、ビールセミナーとともにインターネット上の仮想大学「キリンビール大学」や、年間70万人以上のお客様が来場される「工場見学」も担当しています。
　おいしいビールを飲んでいますか?　注ぎ方1つで味が変わる繊細な飲み物。それがビールです。ビールなんてみんないっしょと思っていませんか?　ビールはいくつもの種類に分けることができます。気軽に飲めるけど実は奥が深い、そんなビールの世界を、本書でチョット、覗いてみませんか。注ぎ方1つで味が変わるビールですから、その技を知りたいですよね。

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　ビールの味わい方を熟知したい方へ！

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うまいビールの科学 (サイエンス・アイ新書)

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うまいビールの科学注ぎ方によって味が変わるって本当？「黒ビール」と「（サイエンス・アイ新書） [ 山本武司 ]

著者：旦部幸博　本の書式：新書　定価：1,047円

　4冊目　　

　酒好き医師が教える最高の飲み方太らない、翌日に残らない、病気にならない単行本　

著者：葉石かおり　監修：浅部伸一　発売日：2017/11

概要

　4冊目のおすすめ本の「酒好き医師が教える最高の飲み方太らない、翌日に残らない、病気にならない」の著者の葉石かおりさんはエッセイストで酒ジャーナリスト。一般社団法人ジャパン・サケ・アソシエーション理事長をされています。国内外にて世界に通用する酒のプロ、サケ・エキスパートの育成に励み、各地で日本酒イベントをプロデュースしています。

　この本は、酒ジャーナリストの葉石かおり氏が、25人の医師や専門家に徹底取材しています。それらを通して「カラダにいいお酒の飲み方」を明らかにしています。お酒が好きだからと言って、カラダを壊しては元も子もありません。カラダにいい飲み方があるようですので、それをご教授願いましょう。

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　カラダにいいお酒の飲み方を知りたい方へ！

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酒好き医師が教える最高の飲み方太らない、翌日に残らない、病気にならない

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酒好き医師が教える最高の飲み方 [ 葉石かおり ]

著者：葉石かおり　監修：浅部伸一　本の書式：単行本　定価：1,540円

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　5冊目　　

　世界で一番わかりやすいおいしいお酒の選び方 (ディスカヴァー携書) 新書　

著者：山口直樹　発売日：2016/7

概要

　最後のおすすめ本の「世界で一番わかりやすいおいしいお酒の選び方」の著者の山口直樹さんは、銀座に位置する日本酒専門店「方舟」を運営する株式会社セオリーの支配人。高級フランス料理店、一流店でのバーテンダーなど、さまざまな飲食店を経験し、日本酒業界に貢献できる仕事をしたいと一念発起し現在に至っています。

　この本は、お酒を選ぶために「絶対に」必要な情報だけを整理し、プロやマニアだけが知っていればいいようなウンチクを徹底的に省いた、世界で一番わかりやすいガイドブックです。また、「店員に好みを伝える魔法のフレーズ集」や「いまさら聞けないマナーのキホン」、「店員からも一目置かれる食事との合わせ方」など、お酒選びだけではなく、お酒にまつわるすべての不安をキレイさっぱり洗い流すためのコンテンツを、厳選して収録しています。おいしいお酒を選ぶのに、お酒に詳しくなる必要はまったくありません。シンプルなルールさえ身につければ、プロのように詳しくならなくても、お酒の世界はもっともっと楽しめるんです。お酒を自分で選ぶため詳しくならなくても、自分好みのお酒を選ぶ方法が紹介されています。