*本葛を使って*毎日暑いですねー。 暑い時はツルンと冷た~い和菓子が食べたい! 毎年作る『水ようかん』ですが・・・ 今回は寒天の代わり本葛を使ってみました。 抹茶あんを使いました。 葛餅風にきな粉と蜜をかけて。。。 水ようかんよりも口当たりがやわらかいです。 葛粉を増やすと葛餅みたいなモッチリした食感になるかな? 今度は葛粉を増やして作ってみたいと思います。