くず餅( ̄3 ̄)とメトロポリターナ先日…京都の錦市場で買ってきました 丹波(兵庫県)黒豆きな粉と吉野(奈良県)のクズ粉娘のリクエストで…くず餅を作りました~(^-^) クズ粉、砂糖、水をお鍋に入れて火にかけ…木べらでひたすら混ぜます 火に当たる部分が固まり始めました(◎o◎) さらに必死(笑)で混ぜます いつもは安い粉←クズ粉少なめデンプン多め なので… 水の分量は粉の重さの4~5倍ですが… クズ粉100%だと…少なかったかも(◎o◎) 途中で水を足して固さを調整です(`∇´ゞ …続く