障害者施設での全体調理実習

いつも通りの調理実習でしたが、この日は52歳の誕生日を迎える方へのお食事＆バースデーケーキをみんなでつくりました。

表情も真剣さながらですが、彼らが「美味しい料理をつくりたい！」という想いは

ご覧の通りな感じです。

それぞれ障害を持つ特性は違うけれど、ここにくくりや枠は一切ない。

年齢だってバラバラです。

高校生もいれば、20代の若い子もいれば、30代、50代の中年の方もいる。

みんなで冗談言いながら、料理を仕上げていく。

楽しいものは楽しいから挑戦してみたいし、気が乗らないことはしたくない。

それは健常者も障害者の方も同じこと。

でも、料理は違う。

料理という時間は、みんなが一緒に共有する時間を自然につくってくれる。

それぞれ当日のアドリブで調理する役割を決めて、みんなで仕上げていく。

決まり事なんて一切ないので。

あくまでも自分たちが楽しくつくることが大切。

それがこれからの自立への大きな一歩になっていくから。

ケーキの盛り付け方も本人にすべてお任せ.

どうしたら美味しくなるか、どうしたら美味しく見えるのか、考えてつくることが自分の創作力を高めていくもの。

本格的という言葉は僕はあまり好きではないけれど、アングレーズソースやフレンチメレンゲをソースにする技法や、リンゴのグラッセを高校生の男の子に作り方を伝授しました。

挑戦したことがないから挑戦する。

みんなそうやっていままで料理をたくさんつくってきました。

解らないことがあればお互いに教えあって学ぶ。

「これはこうやって切るんやで～」

そういう上下関係がないお互いの信頼は、今後に役立ってくるはずだと信じています。

「こんな誕生日初めてで嬉しいわ～」

と感激してくれた本日の主役😊😊😊

誕生日おめでとう！！

イベントのご案内

「料理学校　達朗シェフの幸せキッズクックスタジオ主催

〜Barrier−flee sharing  for cooking

料理のバリアフリーシェアリング〜パスタ調理実習亅

□実習内容

障害者も健常者も枠でくくらない時間を共有する調理実習を行います。

料理でバリアフリーを共有する調理実習です。

□対象者

全て

□受講する料理

パスタ料理

□場所

京都市男女共同参画センター

ウイングス京都

〒604−8147

京都市中京区東洞院六角下る御射山町262

□日時

2024年3月10日（日）

11時〜14時30分

(10時50分迄に2階調理室に集合)

□定員

15名

□料金

お一人　2000円(税込)

※材料費・場所代・講師料を含む

□持参していただくもの

記録できるもの(メモ帳・筆記用具)エプロン・水分補給ができるもの

□ご予約方法

「料理学校　達朗シェフの幸せキッズクックスタジオ」

料理学校

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□交通機関

地下鉄烏丸御池駅(５番出口)

または、阪急烏丸駅(２０番出口)

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