青空レストランでまた逢いましょう

出逢いと別れを繰り返して

一つ一つの開催に同じ「達朗シェフの青空レストラン」はない。

与論島でも県外でも

多くの人に

料理を通して

喜んで元気になって

また自分の居場所で活き活きと暮らして欲しい。

料理には活き返らせる力があるし、大きな喜びになる。

料理が一つの大切な想い出の一部になって欲しいことを毎回願っています。

いつも青空レストランに参加してくださる方は、みんないい顔しながら料理を召し上がってくれる。

本当に嬉しいことだし、かけがえのないもの。

一人のためにつくりたいという気持ちだけがつき動かす。

食の大切さを伝えるため、喜びを与えるため

何気ない屈託のない笑顔は、僕がプロとしての活きる力になっている。

頸の障害は治すことはできないけど、プロとして出来る限り長くやりたいですね。

必ず引退というものが来るときは必ず訪れるだろう、でもまだ僕は料理で多くの人に喜びを与えていきたい。

青空レストランでまた逢いましょう。

2018年4月29日に与論島内の大内農園さんの敷地内にあるシェアハウスで開催した様子です。

与論島の野菜でコース料理を提供し、食の大切さを伝えるための読み聞かせや紙芝居等で食育講演会も行いました。

パスタ料理には与論島野菜のアマトリチャーナ風フェデリーニを提供しました。

一つ一つの料理につくられる過程までの物語や栄養素の説明などを取り入れながら「達朗シェフの青空レストラン」は進行していきます。

食後には食を通して読み聞かせや紙芝居で参加者の皆さんと一緒に考えながら講演会を行っています。

※「達朗シェフの青空レストラン」は店舗ではなく食育活動の一環としてケータリング方式でご依頼者の元で開催させていただいております。

ご依頼者以外の急な参加は出来ませんので、↓のオフィシャルウェブサイトのお問い合わせから事前にご依頼をお願いしております☆

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