とあるお料理教室で糠を炒るところから作った糠床は、家族の口に合わず、食べるのも私だけになり、やがてマイブームが過ぎ、糠床さん、ご臨終。
が、数年前。
けれど、最近、発酵食や野菜が食べたくてたまらない。免疫力をあげて、病気に負けにくい身体を作りたい。
そんなわけで、やっぱりぬか漬けか。なんて思っていたところに、このイベント発見。
食育をされている、青空キッチンさんも気になっていたので申込みました。
感染症が流行っている時期なので悩みましたが、参加は少人数。除菌、換気もしてくださり、
家を出る前の検温とワークショップ中のマスク着用を、必ずお願いしますとしっかりした対応。
なので大丈夫かなと。
行って良かった。勉強タイムのあとに、糠床を作りました。超簡単。
そのあと、先生が昨日浸けてくれたお野菜を糠床から出し、丁寧に糠を取っていく。
この時点で既に愛しい。
切りつつ盛り付け(長女)
落ちそうなほっぺ。
おねむ。
ですが、家でも料理していると「トントンする！」とやってくる息子(２歳９ヵ月)は起きて参加。
１人で包丁もたせてみた。
次女は野菜苦手なので、糠床を作るところからみてるだけでしたが、野菜沢山のお味噌汁は完食。
土鍋で炊いたご飯も美味しかった。
ぬか漬け生活、楽しもう
