ゴーヤとしらたきで旨煮をつくりました
お子さんはしらたき大好きですよね
その中にゴーヤを入れたら
良いのではないかと閃きました。
ゴーヤは夏に食べたい野菜です。
材料
ゴーヤ小１本
白滝1／２袋
人参
生椎茸
油揚げ
しらたきは、食べやすい長さに切って、
鍋に入れてチリチリというまで
から煎りします
水分が抜けたら
濃縮めんつゆ大さじ1を入れて
下味をつけます。
これがしらたきを美味しくするので、
ちょっとしたコツです。
人参の細切り、椎茸の細切りも入れて
炒め合わせます
だし、100 CCを入れて
ゴーヤと油揚げも入れます。
濃縮めんつゆとみりんで味をつけます。
油揚げは水分を吸ってしまうので、
少し出汁をたして調整します
味も整えます。
案外ゴーヤの苦味が気にならず
キャー🍺に
ピッタリでした‼️😃