簡単でごめんなさい 大根のなめ茸炒め
なめ茸茶漬けの瓶詰めって好きな方多いですよね〜
調味料のアミノ酸が気になって我慢していて、佃煮だから自分で作るという発想がありませんでした。
ある時えのき茸が余り、煮てみたら、こんなに簡単にできるのとびっくりでした。
なめ茸茶漬け
えのきだけ ５cmほどの株
濃縮めんつゆ 大さじ３
鍋にえのきだけを2センチほどに切って入れて、ここに大さじ3杯の濃縮めんつゆも入れます。水はきのこから出るので入れません。
中弱火にかけて５分で出来上がりです。
こんな煮方ですから、日持ちは4、５日です。
今日は大根の細い千切りと炒めました。
ここで重要なのは大根が半生‼️
生でサラダのようにしてもよいのですが、生では大根の辛味が気になります。
さっと1、2分炒めることで辛味がなくなり甘くなるので不思議です。
大人には七味もよろしいのでは😝
えのき茸の煮たものは、青菜のお浸しに混ぜるのも美味しいですよ🎶