バジルで蓮根サラダ

蓮根をバジルペーストを使って洋風サラダにしました。




蓮根は薄くスライスして茹でます。




時間差で玉ねぎスライスも一緒に入れてさっと茹で、ザルにあげておきます。



冷めたら、水菜、ツナと
冷凍してあるバジルペースト大さじ2
とマヨネーズで和えます。

ちょっと味にしまりがないので、梅酢小さじ1／2も混ぜました。

バジルペーストの作り方はこちら

もうバジルもおしまいですが、今頃案外鉢植えで安く売っています。

全体の1／3位をペーストにして、後は鉢植えで楽しんでいます。