まだちょっと食欲不振
ポテトサラダを超あっさり作りました。
明太子と塩昆布を混ぜてマヨネーズなし‼️
じゃがいもは少し柔らかめに茹でました。
明太子は凍ったまま5ミリ位にスライス。
玉ねぎ4分の1も薄くスライス。
塩昆布はハサミで細かく切っておきます。
じゃがいもは柔らかめに茹でてザルに取り、まだ温かみが残っているうちに明太子、玉ねぎ、塩昆布を混ぜます。
味見をしたら塩味がちょうど良いので今日はこのままでしたが、味が薄い場合は梅酢を混ぜるのがあっさり感を増して良いと思います。
全くマヨネーズを使わずにできたサラダ、猛暑で食欲が落ちた方におすすめです。
ポテトサラダはマヨネーズなしだったので、
プチトマトとバジルのパン粉焼きも作っちゃいました。
耐熱皿に半分に切ったミニトマトとバジルをのせて、
マヨネーズをスッと絞り出し、パン粉をかけてオーブントーストで焼きます。