竹の子入りしゅうまい
たけのこのシーズン2に作りたいものです。
竹の子の風味をいかすために、鶏ひき肉で作ります。
材料 １５個分
鶏ひき肉 150g
はんぺん １枚
竹の子 50g
玉ねぎ 1/2個
蓮根 30g
焼売の皮 15枚
玉ねぎと竹の子のみじん切りは包丁でしておく。蓮根はすり下ろす。
はんぺんをフードプロセッサーで細かくして、ひき肉も混ぜる。
玉ねぎ、たけのこ、蓮根のすりおろしを入れてさっと混ぜる。
塩小さじ1/4、甜菜糖小さじ2、片栗粉大さじ1、胡椒多めを入れてゴムベラでよく混ぜます。
焼売の皮に包んで、松の実をのせる。
蒸気の上がった蒸し器で20分蒸します。
今夜のメニュー
✨昨日の竹の子寿司を稲荷揚げに入れて
✨おかひじきと人参和え
✨きゃらぶき
✨水ぶきの酢煮
おかひじきと人参和え
人参は細切りにして塩少々をして蓋をして蒸し煮。こうすると甘い人参ができます。
おかひじきを茹でて
柚子胡椒醤油を合わせて
おかひじき、蒸し人参、ジャコを混ぜます。
葉物野菜が端境期の時、おかひじきはとても便利です。
🍵☕️🍪🍵☕️🍮
今日もお庭でお隣さんと距離置いてティータイム💓
今日はお抹茶でした。
ご近所さんもうお二人いらして、ちょっとしたお茶会なりました。
2メートル間隔を守るってなかなか難しい。
椅子は互い離して置いても、おしゃべり中についいつもの癖で、
マスクはきちんとしています😷😷