昨日の残りや何やらで手軽に晩ご飯
✨温め直しの牡蠣フライ
豆腐はざるで水切りしておきます。
少し不透明
透明になってトロミがつき始めます。
充分沸騰してツヤがでるまでねります。
鍋に１cmほどお湯をはって豆腐の器を温めます。
熱々に生姜おろし生姜を乗せていただきます。
✨昨日ひじきの煮物
✨茎ワカメの佃煮
✨豆腐葛蒸し
今日は寒かったのであったかい豆腐料理だけ作りました。
豆腐の葛蒸し
豆腐はざるで水切りしておきます。
あんを作ります。
出汁100ccに濃縮麺つゆ大さじ１と片栗粉小さじ１を混ぜて(冷たい出汁の場合は片栗粉を粉のままでOK)火をつけて練ります。
この段階で火を止めると冷めたらトロミがなくなってしまいます。
充分沸騰してツヤがでるまでねります。
器に豆腐をスプーンですくって入れて、トロミ餡をかけます。
鍋に１cmほどお湯をはって豆腐の器を温めます。
熱々に生姜おろし生姜を乗せていただきます。
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やっぱり緑の野菜はいただきたいので、ご飯を蒸してる隣りでブロッコリーも蒸しました。
