今夜何食べますかという夫婦の会話は大抵ちぐはぐ、結局妻が作りたいものを作るというのが世間一般😁
我が家もご多分にもれず、そんなら聞くなよという会話になるのですが〜〜
今日の主人の希望は肉団子鍋
市場でひき肉が目につきちょうど買ってきました。
この鍋は干し椎茸が味の決め手
冷蔵庫に椎茸も戻してあります。
ではご要望にお答えしてということに
(おから 1/2カップ)
蓮根すりおろし 大3
ネギ 3cmみじんぎり
生姜 1片のみじん切り
溶き卵 1/2
市場でおからも買っていたので。
ボソボソ感があるので鍋に使う以外の時入れない方が良いようです。
出汁は椎茸の戻し汁と冷蔵庫に取ってあったかつおだし、この鍋にはコンソメを入れます。
昨日作った昆布醤油で味付け
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昆布醤油の作り方
昆布は20gは3cmほどに切ってフライパンで空炒りします。これをしないと昆布からぬめりが出てしまいます。
これがあるととても便利
煮物 おひたし 刺身のお醤油としてもとても美味しいです。