３月に入って大好きな食材❤️蓮根が名残りになってきました。
お名残り惜しんでサラダに
この季節は、大きい蓮根は、茹でるたり煮たりするとほっくりするようになりました。シャリシャリ感求めるなら小ぶりものがおススメです。
材料
蓮根 小２節
人参 少々
ひじき 少々
水菜 5／1束
ごまドレの素 大さじ 2
マヨネーズ 適量
作り方
①蓮根は薄いスライス、人参は細切り、ひじきは戻しておきます。これを水１カップに酢大さじ２を入れて、茹でてざるにあげて冷ましておきます。
①蓮根は薄いスライス、人参は細切り、ひじきは戻しておきます。これを水１カップに酢大さじ２を入れて、茹でてざるにあげて冷ましておきます。
②ボールにごまドレの素大さじ2杯とマヨネーズ大さじ2を合わせ、蓮根と水菜混ぜ合わせます。
味を見て、あれば梅酢、なければ醤油少々で味を調整してください。
🍀ごまドレの素があるといろいろに使えて便利です。
作り方
白ゴマ大さじ５をすり鉢ですり、
練りゴマ大さじ3〜4を混ぜてよく擦ります。
テン菜糖大さじ3、
醤油大さじ3、
みりん大さじ3
混ぜて、器に入れて冷蔵庫で保存します。
このごまドレの素は
このごまドレの素は
ポン酢で薄めたらごまドレッシングに、
マヨネーズに合わせればゴママヨネーズ
このまま醤油みりんを足して青菜をあえたら、簡単にごま和えができます。
冷蔵保存で一月は持ちます。
🌸🍀🌸🍀🌸🍀
今日は簡単惣菜 もう一品
セロリの煮付け
束のセロリが手に入ったら、中の方でたくさんお作りくださいね。
セロリを細かに切ります。
鍋に入れてジャコも入れて、水は入れずにいきなり５倍濃縮めんつゆ大さじ２を回し入れて、火にかけます。
セロリから水分が出るので、その水分が半分になるまで煮ます。
盛り付けたら白ごまをたっぷりふります。
