自分で作る凍り豆腐
バックのまま冷凍庫で凍らせます。
これを解凍して煮物にしました
材料
木綿豆腐 小１パック
人参
菜の花
作り方
①豆腐をパックのまま冷凍して凍らせます。作ろうと思う半日前に常温で解凍しておく。
②スポンジ状になった豆腐の間に白い汁があるので、両手で挟むようにして丁寧にきれいにします。最後はしっかり水を絞っておきます
③だし1、5カップに醤油大さじ3、甜菜糖大さじ1、みりん大さじ1を煮立てた中に人参とともに入れて柔らかく煮います
④味を見て美味しくできたら器に盛り、残りの汁で菜の花をさっと煮て盛り付けます。
