たらこご飯 我が家では無添加のこだわり明太子をやまゆり生協から買っているので、たらこは贅沢品
炊き上げた土鍋ご飯の玉子とともに混ぜます。
何かの料理の本からヒントいただきましたが、出典不明です。ごめんなさい🙇♂️
材料
お米 2合
辛子明太子 １００g
三つ葉(今日はルッコラ)
卵
作り方
①お米は洗って2割増の水とともに土鍋にセットします。(確か料理の本では出汁だったはずです)
②土鍋のご飯は沸騰後弱火7分で炊きます。少し短めの蒸し時間にして8分ほど置きます。
③ご飯を蒸している間に、辛子明太子とルッコラを刻んでおきます。
自然の明太子はこんな色をしていました。
④蒸しあがったら、土鍋の蓋を開けて、辛子明太子、ルッコラを入れ溶き卵を全体にいれます。一混ぜしてもう一度蓋をして蒸らします。
⑤数分たったら出来上がりです。
いつもは三つ編みですが、昨日いただいたルッコラを入れたら、大人のご飯になりました。