柚釜（ゆうがま）

柚釜（柚子釜）というのは柚子の中身をくりぬいて、中に色々な物を入れる料理で、地域的な物なのか、全国的にあるものなのかは存じ上げないのですが、


だいたい、酢のもの系のあっさりしたものを入れることが多く、柚子の皮は器として使い、食べることはありません。
（柚子のゼリーが入ってるのもありましたね）


しかし、私が以前、珠洲市内の料理やで食べた柚釜は、皮に火が通してあり、皮も食べられる物でした(￣_￣ i)


で、

昨夜は母と家内が所用で、夜は次女と私二人の晩ご飯だったので、この機会に作ってみよう！

と、いうわけなんですが、


とりあえず、中味をくりぬき、


たしか、柚子風味の肉味噌みたいのが入っていた、と思うので、

種を除いた果肉をジューサーで粉砕！


これに、お味噌とお酒、お砂糖、こしょうを加えて混ぜておきまして、



しかし、想像でやってますので、非常に不安です(x_x；)


挽肉炒め～♪



玉ねぎ～♪


玉ねぎが透き通ったくらいで、しいたけ～♪


で、合わせ味噌。



これを柚子の皮に詰め込み。


蒸すっ！


と、ここで気がついた・・・

アッ！長女は県外にいるので、今ウチは４人しかいないのに、５コ作ってしまった(￣□￣；)
（最近こういうの、多いです(＾＾ゞ）


様子見ながらでしたが、２０分くらい蒸しましたかね～

膨張してしまった・・・(;^_^A


これをさらに、焼くっ！！

これも結局２０分くらい焼きました。


できた・・・ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ



この日のメインは次女のリクエストで、ユーリンチーでございます。

オヤジ作のユーリンチーソースでキャベツがメチャメチャ美味しいんだそうで、大盛りです(^o^;)


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次女もけっこう気に入ったようでしたが、皮は「オトナの味」だそうで、食べませんでした。

たしかに、皮はほろ苦くて、子供向きじゃないですね(;^_^A


その後、用事を済ませて帰宅した母と家内にも出しましたが、見た目で「わ～♪」と、いい反応でしたが、食べ終わった感想がなかったな・・・う～ん、はたしてどうだったんでしょうか(￣_￣ i)