ウェディングケーキ作り②

前回に引き続き、ウェディングケーキ作りです！

友人とデコレーションをしました！

デコレーションの前に結婚祝いの購入をしたりお茶をしたりしていたら

時間がかなりおしています・・・

かなり高速での作業となりました・・・

一段目はバナナとミカンを敷き詰めました。

ちょっと背が高くなった気が・・・

ここからめちゃくちゃ急いだので写真がないです・・・

天板に焼いたココア生地を3枚に分けて

ロールケーキのようにクルクル巻きました。

ケーキを重ねて生クリームをぬり、フルーツやらなにやらを飾り完成ー！

赤い実はマイクロトマトです。

イチゴは結局見つけられなかったのでした・・

でもかわいいに違いない！

最上階を飾るのは前回作ったマシュマロフォンダントで友人が作ったバラ

とても上手だー

今回最も大変だったのは移動です！

適当にのせたためかじっとしていてもどんどん傾いてゆく・・・

かわいいピックを刺して何とか固定し、慎重に友人宅まで運びました・・・

そしてケーキ入刀！

プライバシーを保護してみました。

恥ずかしがってなかなかべったりはくっついてくれなかった。

入刀させるのも一苦労でしたよ！！

ケーキがどんどん傾いていっています。

さらに時間のかかったファーストバイト。

めちゃくちゃ照れていてかわいいお二人でした。

お味はなかなかおいしかったと思います！

角度的には下の写真が一番きれいだったのかもしれません。

食べかけですが。

なんか幸せな一日となりました

ウェディングケーキ作り①

とうとうウェディングケーキ作り開始です！

今日はスポンジを焼きます。

まずは一番下の段の丸いスポンジから。

１８センチの丸型で作りました。

夏だし食べきりサイズを目指しちょっと小さめ。

次に天板で大きなスポンジを焼きました。

これを3枚に分けて、2枚を2段目に、1枚を3段目にする予定です。

なにかに一段目のスポンジの間に挟むクリームは

つぶれにくくするために生クリームよりカスタードの方がよい

と書いてあったのでカスタードクリームも作りました。

ついでにマシュマロフォンダンととやらも作ってみました。

マジパン的なものの様ですが、

マシュマロに粉砂糖とショートニングを加えるという

衝撃的に甘くて体に悪そうな物体です。

本当は今日クリームをサンドする段階までやりたかったのですが、

イチゴが近所のスーパーでは売っていないことにショックを受け

何挟んだらいいかもさっぱり分からなくなったので明日にすることにしました・・・

やっぱり高くてもデコレーションにはイチゴを使いたいところです。

デパートになら売っているのだろか・・

今が一年で最もイチゴが手に入りにくいのではなかろうか・・・

明日はデコレーションもしますが最重要課題はイチゴ探しですね！

天然酵母パン２

前に天然酵母を仕込んだ報告をしましたが、

無事パンを焼くことができました！

が、写真など全く撮るのを忘れてしまいました。

紅茶酵母だったのでできたパンも紅茶の香り。

調子にのってエピとかもつくってみたのですが、

食事パンにアールグレイの香りはなんだかいまいちであった・・・

ので次回は甘いパンを作ってみたいと思います。

そして今回はエコ企画(？)！

お菓子作りに使ったレモンの搾リカスをつかって酵母をおこしてみました！

果汁のみならず皮まですった残念なレモンで・・・

軽く殺菌しようとプラスチックの瓶に熱湯を注いだらぐにゃりとしました。

気をつけましょう。

数日後、なんとなくブクブクしました。

ホントはあふれるのでは！？みたいにぶくぶくするものなのでしょうかね？

耳を澄ましてジュワーといっていたらすかさず使ってしまうので

そんなにぶくぶくは体験したことがない・・・そんなに育ててないし？

でも生地はふくらみます。

一晩おいて・・・

まあまあ膨らみました。

形にして、

じゃーん。

できましたー

切りこみは度胸がないからいつもわずかになってしまう・・・

お味は・・・もちもちでいい香り！だけれどもレモンの苦みが出ている・・・

まぁレモンの苦いところで作っているからそうなりますよね。

チーズとかぬったらとってもおいしかったです！