前に天然酵母を仕込んだ報告をしましたが、
無事パンを焼くことができました！
が、写真など全く撮るのを忘れてしまいました。
紅茶酵母だったのでできたパンも紅茶の香り。
調子にのってエピとかもつくってみたのですが、
食事パンにアールグレイの香りはなんだかいまいちであった・・・
ので次回は甘いパンを作ってみたいと思います。
そして今回はエコ企画(？)！
お菓子作りに使ったレモンの搾リカスをつかって酵母をおこしてみました！
果汁のみならず皮まですった残念なレモンで・・・
軽く殺菌しようとプラスチックの瓶に熱湯を注いだらぐにゃりとしました。
気をつけましょう。
数日後、なんとなくブクブクしました。
ホントはあふれるのでは！？みたいにぶくぶくするものなのでしょうかね？
耳を澄ましてジュワーといっていたらすかさず使ってしまうので
そんなにぶくぶくは体験したことがない・・・そんなに育ててないし？
でも生地はふくらみます。
一晩おいて・・・
まあまあ膨らみました。
形にして、
じゃーん。
できましたー
切りこみは度胸がないからいつもわずかになってしまう・・・
お味は・・・もちもちでいい香り！だけれどもレモンの苦みが出ている・・・
まぁレモンの苦いところで作っているからそうなりますよね。
チーズとかぬったらとってもおいしかったです！