一合
一升
一斗
壱石
はお米の数え方。
壱石は
成人男性が3食ご飯を食べて、
1年間過ごせる米の量。
だから、加賀百万石というのは、
百万の兵士を持てるってことだったらしい。
昔は米の生産量が国強さだった。
今は、魅力度ランキングなのかな(笑)
今日は
お米屋さんから
いろんな知識をご馳走になった。
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料理もすごい。
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加賀蓮根。
普通の蓮根の品種とは違うらしくて、
粘り気がある。
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一品づつ、別に丁寧に炊いた煮物。
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ごくごく飲み干せる
三杯酢。
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みんな、
良い昆布と
良い鰹節のおかげ。
便利になるにつれ
システムが複雑化すると、
自分で考えて作る、買う機会が少なくなる。
出汁をとるにも
昆布を選んで、鰹節を選ぶ。
便利になるということは、
支給されたものをなんの疑いもなく受け入れてることにならないのかな。。
安い顆粒だしに
どんな危険性があるのか。
どんな工程で作られてるのか。
そんなこと、
複雑すぎて考えられないから、
思考をオフっちゃう。
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それで果たして良いのだろうか。。
出汁をとりながら、
そんな深い話に浸った1日。
次回は鶏肉の蒸し物の予定。
街と人をつなぐ音楽と珈琲の家
haconiwa
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ABOUT STORE - 街と人をつなぐ音楽と珈琲の家haconiwa住所 〒372-0044 群馬県伊勢崎市八坂町５１１−３営業時間 10:00-20:00 (16:30-
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