寒くなってくるとトリフも熟成して香りも増してきます。
香りも味の内
サマートリフなどの中は白く香りも少ないのですが、
秋になり、さらに冬になるほど香りが増してきます。
黒は12月より１月の方が香り高いのですが。
需要は年末のクリスマス時期のほうが重宝されますね。
この時期にしてはなかなかの香りの黒トリフです。１ｇ1000円ほどでご用意可能です。
スライサーでスライスすると１ｇで十分かと思います。ご用命くださいね。
産地でお値段など変わります。国産、フランス産、中国産
さてこちらは世界的にも一番高級なアルバ産白トリフ
スライスすると中はこんなピンク色している事が多いです。
こちらはさすがに1gー3000円ほどになりますが。
