豚フィレのほぐれる「トンカツ」

先日の賄でした。　

当店のまかないは多彩です！　食事が美味しいことは料理人にとっても大切なことですね。

さて、このトンカツはほぐれるんです。

この断面では分かりづらいかと思いますが。

箸で開くとほぐれるんですよね。。。まるでコンビーフみたいなの！！

しっとり揚げられたフィレカツは美味しいですね。
 

また作ろう～～！