フレンチレストランのシェ・ヒャクタケ
茅ヶ崎駅から
直ぐのところにあります。
カウンター席でchefとお話ししながら楽しませていただきました。
キッチン1人、ホール1人でやってます。
この日、テーブル席はいっぱい、ランチも混んでいるみたいです。
仕込みなど全て1人では大変だ！！
柑橘ソースと海老、菜の花包み、さっぱり
高級、フォアグラソティとポルチーニ、美味しい
魚にホタテムース包み？ウニ乗せ。
クラッシックな味わいですが。美味しいです。
お皿の色が素敵
鹿のローストと野菜
イチゴとホワイトチョコムースといちごソルベとシャンパンのグラニテ
さっぱり！ 美味しい
朗らかなシェフ、
ヒャクタケって福岡でよく聞くお名前ですね。
よく聞いたらご両親九州出身でした。＾＾
シェフごちそうさまでした〜！ 美味しかったですよ。