１２月の「旬のコース」メイン料理変更しました。

日々色々とメニューは考えております、

食材も値上がりで昔の様には使えない物が沢山

そして急遽変更したのが、こちらの旬のコースメイン料理

今回初の食材がこちら！

これは鴨のお肉ですが、脂がのってます。

マグレ・ド・カナールと言います。

フォアグラを取った後の鴨のお肉ですね。だから太っている。

フランス物は輸入されて来ないのでこちらはスペイン産いい感じですよ！

焼いてスモークして

旬なオレンジのソース

いかがでしょう！　試食も美味しかった。。。