シャンパン！
国産？ホワイトアスパラガス 鉄板焼き
やはり、アルザスリースニング
ホタルイカと湘南ゴールド
ハマグリと菜の花
美味しい湘南産、春キャベツ
葉山産 地タコと鱸
食材調達の江川さんの説明に、ふむふむ・・
これ、もう何年か置いたら美味しくなりそう！
screaming eagleに隣接している、
ナバオークヴィルのガルジウロヴィンヤード
のサンジョヴェーゼ。 これ美味しかったな・・お値段はそれなりに。
牛フィレステーキ
炊き込みご飯と・・
最後に君島さんのコメント
鉄板焼きとワイン！ ご馳走様でした～！
お勉強になりますね。
ナパバレーでワイナリーツアーのガイドなどしているユリが一時帰国
久々に当時のメンバーでキャッチアップ
ナパのワイナリーに行かれる方はご連絡下さいね。。
笑顔で案内してくれます。
場所は山下公園の前にあるゲイトホテル、 ニューグランドホテルの隣
ランチセット
歩道の向こうは山下公園
スープとパン
魚や肉などなどありますが、メインが違うだけ。
珍しく、ハンバーガー
その後、みなとみらい、ハンマーヘッドの水信カフェへ
イチゴと栗のモンブラン
デカい！
BASEGATEのサッケンロールへワインを飲みに・・
３月産まれの方が多いので合同お誕生日会
ケーキも可愛い！ フランボワーズケーキ
この絞り「金口」が今は色々あって楽しそう！
和牛のローストビーフ
皆さんお誕生日 大人な方ばかり
このピンクの苺、高価だから購入した事無かったけど。 甘くて美味しいね！！
ワインは沢山頂きました。
週末の連休で賑わう関内駅前ベースゲート行って来ました。
2階から関内駅方面を望む ポンパドールに並ぶ列が凄い！
横浜球場まで地上に降りず渡れる
１階に出来た君島酒店の「サッケンロール」
知人も沢山来店されてますね。
ワインを頂きました。
テナントの売上はテナント全部が管理されてるので電子支払いのみらしい。
なんか上納金のパーセントが高いから大変そうだ！
ご存知アルガワインを頂いた。。
予約必要みたいです、子供連れてったら喜びそう！
面白い画像がSNSであった、
ボスとリーダーの違い！
あ～～！ 俺はリーダー派だ！
先頭を走るタイプだから、一人でも走れるが、
重いミッションだと部下を携えて行んだろね。。
部下が頼りになると楽だが、そうでないと人一倍頑張らねばならない。
そして疲労する。
規律を守らせる法律も必要
一方ボスタイプは権力者で、慕われているか、力が無いと部下は動いてくれない。
ある意味、絶対的な恐怖も植え付けて置かねば統率が出来ない。
どこかのお国みたいですね。
シェフはボスタイプが多いと思いますが、（怖い方が多かった）現代は違って来てますね。
女性一人でやってるカウンターのみのイタリアン
横浜駅からちょっと離れた平沼橋駅近く
トマトのブルスケッタ、蕩けるチーズ（モッツアレラ系？） 美味しかったです。
ホタルイカとそら豆とスムール（クスクスに添えられるパラパラパスタ）
こんなドリンクメニュー
ホワイトアスパラと目玉焼き
こんな感じで提供シてくれます。 アスパラ他しっかり火を通したほうが甘みも出て美味しくなるのですが。
皆さん、なかなか火を通さない。 フレッシュ感、色合いなどを大事にするのですが。
茹ですぎずとても良い感じの湯でぐわいとこの半熟目玉焼きが良かったなあ・・
これはロマネスコのスープ
あのヤドカリみたいな螺旋状したブロッコリーとカリフラワーの中間みたいなやつ
エビは「天使の海老」ほぼ水だけとか・・ Good!
アスパラとトマトのキタッラ？ 断面が四角いパスタ
熊本の赤牛腿肉のローストとキタアカリ 和牛の脂の味わいがありますね。
追加で
タリアテッレだった？ シラスと青唐辛子とイタリア野菜（オカひじきみたいなの）
赤唐辛子を使わずに青唐辛子使うのも良いですね。
ちょっと辛味が違う。
氷菓、セミフレッド
オーナー、実は若かりし頃当店に面接に来られたとか。。
覚えて無い！
イタリアンやりたいならイタリア行ったら！とか言ったみたいです。
腕前あがってますね、美味しいですよ！ 頑張って下さい。
カウンターのみ６席のみのこじんまりしたお店。
いつも満席、なかなか予約取れないのです。
店の最終日にスタッフ一同で撮った写真ですが。
AIで処理したら〜 😲
フランス🇫🇷の郊外レストランで撮った様な感じになった
足元まで作ってくれる👍
偉い👏
イメージ製作画像にはお手軽ですね♪
もうこんな感じで店内は破砕コンクリートの山
スケルトンは大変！
天井板も外れました。
キッチン方面
空調の配管が露出してますね。
エアコンはもう外れて無いです。。
入口
キッチンの床ですが、プール状になっており。これからこの部分を掘って行きます。
これが大変みたい、ドリル作業です。
終えたら、修復工事が待ってる。。 どうなるのでしょう！
泡も色々あって説明してくれる
シェーブルチーズトーストとサラダ、パテなどの盛り合わせ
アスパラガスはボイルして、オランデーズソースとトリフ
今日のために延々キープしたとか。 残りは粉砕して冷凍すると
ホタテ貝や牡蠣？など入ったグラタン。
美味しそ～でしょ！
こちらは甘エビなど入ったコロッケ、ムール貝のクリームソースと
銘柄鶏の丸ごとローストとその骨で取ったクリームソースにトリフ
仔牛のベーコン包とリードヴォーポワレ。
下にはマッシュポテトと揚芽キャベツ、アスパラガスなど。
ボリュームいっぱい、これで６人前
ワインはお手頃が沢山揃ってます。
これは飲んだワイン達、 あれ～ １０本だ！
シェフとパチリ！
以前にも行った事あったのですが。
その時の事覚えておられました。びっくり！ とくに明かして無かったのにね。。
バレバレ！
狭い店内、奥様と二人で頑張ってやってます。
応援したくなるお店です、が十分流行ってますね。
メニューはこんなです。
沢山あって選べない！
こちらインスタ「Bistro Un Coeur」
ご馳走様でした、久々でしたが大道ビストロって感じです。
壁に貼られたボードの後のセメント？ も綺麗に掃除してます。
色々大変みたい。 修復作業費用がえ～～！ という額です。
これからこの左側、キッチンの部分を掘り返して行きます。
ドリルで！ ガガガ～！！
床のコンクリートも出て来ている
次にどんなテナントが入るのでしょうかね。。。
