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ボサノヴァトマトのブログ

フランス料理店 Du Vin HACHISCH「デュ・ヴァン・ハッシシ」 
オーナーシェフ西村のブログ  YOKOHAMA Chinatown
2026.2月をもって閉店致しました。今後は一人で小さな店舗探して再開する予定ですが、、どうなる? よろしくお願い致します。

知人のお店で教えて頂いたカード決済端末

楽天ペイ!2.2% 凄いじゃないか!

新規加盟店さま限定!決済手数料2.20%~でご利用いただけます

昔は取引高によって手数料割安になってましたが

 

しかし、ここまで安くは無かった。

 

しかも小店舗でもOKなんて凄い!

 

時代は皆さんカードですものね。

 

2.2%って

100万売上で22000円

500万売上だと110000円

 

その昔は5%というときもありました。

100万売上で5万、500万売上だと25万も手数料がカード会社に取られるんです。

 

ヨーロッパではビザカードOKだが、AMEXはほとんど駄目でした。

それはこの手数料が影響してるんですよね。今はAMEX、JCBなども下げて来て、並んで来てます。

 

一般ユーザーには関係の無いことですね、ポイントなどのほうが大切かな?

 

そういえば、以前AMEXビジネスカードで各種税金などなど支払うとポイント還元率がとっても高く。

 

海外旅行行けるくらい簡単に溜まるという事でしたが、最近は是正されたとか。

 

新しく出来たお店でもカード支払い絶対必要でしょう、検討せねば!

 

そんな事言ってたらこんなのも出てきたよ!


お店経営者の方、教えて下さいね!

 

教えてくださる友に感謝!

 

 

 

 

昨年から色々と思わぬ出費が多く

 

結果、1000万円近くマイナスになって来ている。

 

新店舗スタートしようにも、

 

保証金

内装譲渡費

前家賃

改装費用

 

居抜き物件を探してますが、

ラーメン屋さんの後では使えない、

返って撤去費用などお金がかかってしまう。

 

探す居抜き物件とは10坪ほどで。

洋風な店、寿司屋の後、焼き鳥屋の後、カウンター食のお店など

 

そんなで良い居抜き物件はなかなか難しいでしょうね。 しかも場所がある程度限られる。

そこで。

 

資金集めのために

 

クラウドファンティングを考えようかと思ってます。

 

私の知人、友人などからもお声がかかり

 

やれよ! おれ出すからとか。

 

本当にありがたい事です、すでに3方面からお声を頂いてます。

 

私、このクラウドファンティングってどういうの?全然解って無いのです。

 

ちょっとずつ勉強しますね。詳細決まりましたらアップさせて頂きます。

 

お力を貸して下さい! 
参加してくださる方は是非✋️お手をあげて下さいね。

ありがとうございます!

 

 

 

 

今、菜の花が咲いてますね。

黄色に大地が染まってます。 花は良いな・・・

image

 

思わず車を停めてパチリ!

 

子供の頃ですが、春の田を一面に咲き誇る

ピンク色した蓮華の中で寝転がり、空を眺めたのを思い出します。

蜂が沢山居て蜜をあさってましたね。。人間は自然の一片に過ぎない。

 

大地に寝転がりたい、

素足で歩きたい、

樹や植物に触れたい!

自然に触れたい。。。

 

も舞ってます、蜜を頂いてますね。。

あ~春だ! 

 

 

貴方の心にも春を!

 

リオス ボングスタイオ

ナベの店!久々に仲間と行ってきました。

いつもアズーリで一緒に飲んだりしている。

 

アミューズ

 

オードブル盛り合わせ

 

イタリア産ホワイトアスパラ スクランブルエッグとしっとり生ハム

パスタなども頂きましたが、撮り忘れた・・

 

お肉盛り合わせ。

サルシッチャ、地鶏、鹿肉、牛肉

 

キャンティ・クラシコ

 

ピスタチオのクレームブリュレみたいなので凍っているやつ。

名前があるのですが、忘れました。

 

絶好調なおやじ2人

 

イタリアンは如何ですか?

 

フレンチばかりやってくると、イタリアンも新鮮。

 

外食続きで、和食を頂きたい。

 

ご飯とみそ汁、焼き魚と御新香。

 

胃袋が欲しがってるような気がする。

 

& GRILL

紅葉坂の入り口にあります。元greeenの経営者の一人が独立した店

 

 

 

墨烏賊とグリーンピースとトマト

 

イタリアワイン頂きます。

 

イタリア産ホワイトアスパラのグリル

ピクルスと、目玉焼きと生ハムスライス

干し葡萄のピクルスが面白かった。。

 

蛤のパスタ

 

赤ワイン

 

国産鴨のロースト。 

 

デザート、ピスタチオムースとイチゴ

 

ナベちゃん、

 

お笑い芸人になれる ^^

 

カウンター席もありますよ。

 

 

水泳の後に耳から水が入った時の様な

 

耳に水が入ったような感じがして、、、

 

頭がスイカになったような、

 

そんな感じが続き・・

 

何かあるといけないから、と耳鼻科に

 

そしたら、、、

 

なんと単に耳垢が詰まっていただけだった!!

 

え~ !

 

先生曰く。

 

耳を綿棒で掃除してはダメなんですよ!

image

え~ そなの?

 

なんと耳垢が奥から3個ほど出てきました。

 

みなさんご存知でした~?

 

ドンドン奥に詰めて行ってしまうとか。

 

でも、まだ、、ちょっと残ってる?
 

もう一度行って良く診ていただかなければです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

閉店時当店の食器など身受けして頂いたお店です、

 

シェフとはお知り合い、、

場所は新山下のドン・キホーテの向かい側、ウナギ屋さんの2階です。

La Royale

 

クラッシック上品な店、絵画も沢山。

お母様の描いた絵が多いみたいです。画家さん?

 

お皿もコレクター!? 高級なのが並んでます。

 

ウェルカムプレートも金を纏ったお皿。

 

アミューズ パプリカムース

 

マグロ?とアボガドとグリーンアスパラガスクリーム

へ~ お勉強になる組み合わせ

 

自家製パン

 

ビシソワーズ

 

オマール海老とフォアグラのリゾット。

ソースはアメリカン

 

このお皿はハッシシで使用していた物です。

 

キンメダイのブールブラン

 

和牛フィレステーキと赤ワインソース 野菜がいっぱい

ソースも美味しい

 

このお皿もハッシシからお嫁に行ったものです。ありがとうございます。

 

パンナコッタ?だっけ。イチゴとフランボワーズ

 

この鏡もハッシシのトイレにあった物です。

 

シェフとパチリ!

 

 

 

3月末を持って物件のスケルトン工事も終了

 

そして最終日。

本社の方々など10人近くが検証に来られ、チェック✅

鍵🔑も渡し終え、無事引き渡し終了致しました。

 

お金掛かったですよ💴なんと500万円近く

 

人生分からないものです。

 

次なるお店資金も無いぞ…

 

友人達がクラウドファンティングするよ!

と言ってくれました。 他にもおられて😭

嬉しいです😊 

でも私全然わかってないのでこれからお勉強

 

でも、とりあえず。

終了出来てひと安心

 

✨気分は華やか🌸に、にこやかに😊

 

もう少しお休み〜 

 

旅行に行ったり、帰省したりしようと思ってます。

 

物件探しもしてますよ👍

 



Brasserie NORMAN

石川町駅から1分もかからない所に新オープンしたお店です。
以前「ル・ボア」があった場所ですね

お店閉店時色々差し上げたからか、頂いちゃいました。。。

 

 

4人で行ったのですが、

楽しかったです。。。これ大事!

 

昆布締め鮮魚と平貝のカルパッチョ

 

シャンパン注いでます。。

 

開店2日目でお客様沢山、お花も沢山

 

オードブル盛り合わせ

 

三浦パン屋 充麦

三浦のすかなごっそ近くにあるお店のパン

小麦から作っておられるお店です。美味しいよ!

 

桜鯛とアイオリソース

 

三浦パン屋 充麦

こちらで造られているパスタを使ったボロネーゼ

 

同じくフェットチーネを使ったカルボナーラ

 
結果飲んだワイン達

image

 

シェフは以前野毛の野毛小路で働いておられた方ですね。

奥様と二人営業

お値段もお気軽で、行きやすいお店ですね。

 

どこかで読んだ言葉ですが。感謝には3段階あるとか。

いつも気になって居る言葉。

①親切への感謝、②日常への感謝、③逆境への感謝

 

第1段階親切にシて頂いた事に感謝!
良い事があったり、助けて頂いたり。
なかには言えない方もおられますよね。

 

第2段階 「あたりまえ」にありがと言える感謝!

毎日に感謝を見いだせる。

家族にありがとう、太陽の光をありがとう、温かい布団で眠れる幸せにありがとう、バスを降りる時にありがとうございます。安心して毎日を過ごせる事にありがとう。 働いてご飯を頂ける事にありがとう。ご先祖様にありがとうございます。 

   

 

第3段階 逆境があっても感謝!

だまされたり、裏切られたり、愛しい人を無くしたり、絶望的な状況、とても悲しい事、

 

つらい事の後に感謝出来ますか?

 

普通は、なんで感謝するの? と思いますよね。

 

そこを、あえて私に試練を与えて下さりありがとうございます! 

 

なんて思える?

 

次なるステップアップにつながる試練をありがとうございます。

 

私のベストな夢を叶えてくれるためのステップでしょうか?

 

ありがとうございます、お受けさせて頂きます。

 

これが出来る?  受けて立ちましょう! 

「お陰様で!」と言いますが。

この陰とは目に見えないご先祖様、守護霊様、地の神様、仏様。。。 
自分だけで、己の力だけで生きて居るのでは無い、という事を認識しているかどうか。

 

私はある意味で激流を生きて来たので、(皆さんもそうなんですが)
俺が俺の力で生きて来た!と傲慢な考えを持ってました。

 

しかし、最近はお陰様で!ありがとうございます

と素直にいえる用になってきました。

頭を下げれる用になって来た。

 

バスを降りる方の「ありがとございました」が聞こえるようになって来た。

あ~! 俺は未熟だったんだな・・・

 

この歳でやっと見えて来た世界です。

 

ちょっと重たい話でした。。。

 

も楽しめる今週ですね。花に癒やして頂きましょう!