日本からイタリアへ | 料理人HachikoのBuona giornata ~イタリアで深呼吸~

料理人HachikoのBuona giornata ~イタリアで深呼吸~

 ☆イタリア料理に魅了され、現地イタリアで、楽しいこといっぱいあって、少しづつ、いろんな経験をし、変わっていく、一人の料理人の成長記録☆

 思えば、今年の5月6日にイタリアに来て、もう7ヶ月とちょっと。  もうこの国にも、


随分慣れたような気がするけど、 それでもやっぱり未だにカルチャーショックを


受けることはしばしば。  なんだかんだ言っても、やっぱり僕は日本人です^^




 今日は、自分のちょうど一年程前のことを思い返してみます。




 2008年、そろそろ年も暮れる師走のある日、その時に働いてたお店の社長から


ある言葉が発されました。 



「お店は、来年の中旬で閉めることにします。」



 ほんとに突然のことでした。  まだ入って、半年足らず。 お店の状況が


芳しくないことは知ってたけど。。。  なんとかがんばってみようと、自分では


いろんなことを考えたり、やってみたりしてた矢先のことでした。






 さてさてどうしよう。  いろんな事を考えたけど、前から考えていた、イタリアに


行って、本物のイタリア料理を知りたいっていう気持ちが、急に膨れだし、


ネットで、とりあえず、それ系の情報を探しました。



 すると、一つのある団体が、ちょうどお店が終わる次の日に、説明会があると


いうことがわかりました。



 「これって行けってことかなぁ? たぶん。。。   絶対そうだ!」



 僕を止めるものは、何もなく、もしかしたら、半ば勢いみたいな感じもあり、


もちろん、自分なりの明確な目標も持った上で、準備を整え、イタリアに


旅たつことになりました。



 たった一年間なんだけど、やっぱりいざ旅立つ時の、あの当時住んでいた、


八王子の家や、近所の風景は、忘れられないものになりました。