アカシアの開花

ハチミツの女王と呼ばれるアカシア蜜のニセアカシアが開花しました。

マメ科で別名ハリエンジュと呼ばれるこの木から採れる国産ハチミツはトップクラスの人気を誇ります。

クセがなく、スッキリした甘さと綺麗な透明感はハチミツが苦手な方はからも美味しく召し上がってもらうことができます。

開花から、2週間余りが採蜜のピークとなりますが、いかんせん天候不順が心配です。

胃をギリギリさせながら天気予報とにらめっこが続きます。