今日は昼下がりから東上線の踏切を越えて大山方面へテクテクお散歩
お目当ては…
ピノキオという喫茶店
昨日ネットで検索して見つけたお店なのですが、ホットケーキがヤバいらしい
入った時に「ホットケーキはかなり待ちますけどお時間大丈夫ですか？」と言われましたが、
答えはもちろん「はい、大丈夫です。待ちます。」
お店に入るとマスターが何かを混ぜ混ぜしてる
これがホットケーキの素か
毎回、焼く直前に混ぜ混ぜしているみたい
まず最初に来たのはジャンバラヤ
とってもスパイシー
地味だけどコンソメスープがメッチャうまい
ピラフ系は他にもシーフード、山菜、ドライカレーと種類も豊富です
そして待ちに待ったホットケーキを焼き始めました
マスターが返すタイミングを砂時計＆ストップウォッチで秒単位で計っている
そして焼き上げること２０分
ちょー分厚い
ナイフを入れるとサクッと言う軽快な音
しかし、中はその音とのギャップを感じるほどのしっとり感
外はサクサク、中はふわっふわで中心が僅かにレアで初めて食べる食感
これは一度食べるべきホットケーキです
深煎りのコーヒーはコクがありながらもスッキリとした飲み口で美味しい
ご夫婦２人で３７年もの間、この場所で営業している老舗です
また近いうちに行きたいなぁ
行ったら絶対にファンになること間違いなしっ
ピノキオ
℡：03-3974-9336
住所：東京都板橋区大山金井町16-8
営業時間：7：30－19：30
定休日：無休
東武東上線の下板橋～大山の間。山手通りをちょっと入ったところ。
※この写真は全てCanon EOS ５D MarkⅡとTS-E45mm F2.8で撮影
マニュアルフォーカスで扱いにくいレンズだが描写は素晴らしい。