ひろみさんが食べてた
アップル・クランブル
なんだそりゃ？！
焼きりんごにクラムとバニラアイスがそえてあって
ふむふむへー！
めっさおいしかったので
さっそく自宅で再現してみました(｀_´)ゞ
まずはクラム作り
クラムって そぼろ状のクッキー生地みたいな感じ。
薄力粉に砂糖てきとうに入れて
シナモンてきとうに入れて
塩ひとつまみと
多いかな？
多いだろ！
くらいのバター入れて
そぼろ状になるようにバターを指先で粉にもみこむ！
ここでぜったい練りこんじゃだめ！
ぽろぽろにしなきゃいけんからね
イギリスではrub inと呼ばれるこの作業は
スコーンやクッキー生地のアップルパイを作る時にも定番の工程、らしいよ！！
そぼろ状になったらオーブンでてきとうに香ばしく……
若干おこげ。許容！！
焼いてる間に焼きりんご作り
たっぷりのシナモン・レモン汁・お好きな洋酒でことこと
りんごがくったりしたらバター少々で煮からめて
盛り付け
有楽町のカフェではバニラアイスでしたが
アイスないのでホイップクリームになりました
いま調べたらアップルクランブルって
りんごの上にクラム敷きつめてオーブンで焼く
っていうお菓子だった
あー最初から乗っかってたのねー
べつべつに作っちゃった
あれだねアップルパイの簡易バージョンだね！
あつあつにアイスがとけてゆくのもよし
冷めてしっとりしたりんごもおいしいヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
しかしあれだね、
作ってみてわかるけど
食べきりサイズでも引くほどバター使うわこれ(^_^;)
15分もあればできちゃうので
おすすめです